Романтический вечер на балконе: почему бы и нет?

Задались вопросом что же приготовить на ужин? Варианты блюд могут быть самыми разнообразными, в зависимости от того, из каких продуктов вы собираетесь готовить вечернюю трапезу и от количества времени. Ужин должен быть питательным и содержать в себе нормальное количество белков, жиров и углеводов для нормального функционирования нашего организма, ведь ученые подтвердили — ужин не менее важный прием пищи чем завтрак.

Отличным вариантом будет приготовление комплексного блюда: рагу либо запеканки. Вы можете подстраивать любой из рецептов под себя, исходя из личных предпочтений и наличия ингредиентов. Если вас заинтересовала тема вкусный ужин: рецепты, то в нашей статье мы рассмотрим 5 вариантов ужина, которые отлично подойдут как для одного человека, так и для всей семьи, а также подойдут как для тех, кто имеет в запасе немного больше времени, так и для тех, кто готовит ужин наспех.

Спагетти Болоньезе

Свое название Болоньезе получил от известного своими кулинарными шедеврами города Болонья. Город с самого средневековья славился своими блюдами — соусом болоньезе, изделиями из пресного теста с начинкой из мяса тортеллини, а также многими известными сырокопчеными и вялеными колбасами.

Классический соус болоньезе включает в себя два вида мяса — обычно это свиное или говяжье мясо, однако случаются варианты сервировки с куриным, а также овощи, томатная паста, сухое вино, специи, твердый итальянский сыр, и молоко или сливки. Подавался мясной соус к спагетти или добавлялся в лазанье.

Интересным фактом является то, что изначально соус подавался не к спагетти, а к обычной яичной лапше, но со временем, когда соус начали подавать в роскошных ресторанах, лапшу заменили более дорогим ее аналогом — макаронами спагетти.

Приступим к приготовлению блюда:

• Бекон – 100 г.;
• Говядина – 500 г.;
• Сельдерей – 100 г.;
• Белый лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Оливковое масло – 2 чайных ложки;
• Спагетти – 400 г.

Для соуса болоньезе:

• Консервированные томаты – 500 г.;
• Свежие помидоры – 200 г.;
• Базилик;
• Томатная паста – 2 столовых ложки;
• Сухой орегано – 1\2 чайной ложки;
• Красное или белое сухое вино – 150 мл.;
• Пармезан – 200 г.;
• Перец чили по желанию.

Спагетти Болоньезе

Приготовление:

1. Ставим большой сотейник на средний огонь и добавляем 2 чайных ложки оливкового масла.
2. Мелко шинкуем бекон и отправляем его в разогретый сотейник, обжариваем до образования золотистой корочки.
3. Уменьшаем огонь и добавляем к бекону мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь, нарезанный сельдерей, 2 зубчика чеснока, соль и перец. Обжариваем все на небольшом огне 7-10 минут, овощи должны стать мягкими.
4. Добавляем в сотейник мясной фарш и постепенно увеличиваем огонь до среднего, затем готовим 5-6 минут до тех пор, пока мясо не станет светло-коричневого цвета.
5. Тщательно измельчаем листья базилика и добавляем его вместе с консервированными томатами в сотейник, затем отправляем туда сухой орегано, томатную пасту, вино и нарезанные кубиками помидоры. Перемешиваем все деревянной лопаткой, слегка расталкивая томаты и превращая их в пюре.
6. Когда масса начнет кипеть, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Готовим соус под закрытой крышкой в течение часа, иногда помешивая. Должен получиться густой соус.
7. Как только соус будет готов, добавляем в сотейник натертый на мелкой терке пармезан, тщательно перемешиваем.
8. За 10-15 минут до готовности соуса начинаем отваривать спагетти, затем просушиваем их, добавляем соус и украшаем сверху остатками тертого пармезана и листочками базилика. Приятного аппетита!

Запеченный картофель с курицей в медовом соусе

Замечательный и невероятно простой рецепт ужина — вам понадобится не так много ингредиентов и лишь 15 минут свободного времени для подготовки блюда! Для рецепта можно использовать куриное филе, бедра или ножки — по вашему вкусу.

Что вам понадобится для приготовления блюда:

• Куриные бедра – 5-6 штук или 300 г куриного филе;
• Картофель – 500 г.;
• Красная фасоль – 250 г. (по желанию);
• Оливковое масло – 1 чайная ложка;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Жидкий мед – 1\4 стакана;
• Горчица – 5 чайных ложек;
• Вода – 2 столовых ложки;
• Соль и перец по вкусу.

Запеченный картофель с курицей в медовом соусе

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Куриные бедра посыпаем солью, перцем и чесноком.
3. Ставим на средний огонь сковороду, добавляем 1-2 ложки оливкового масла. На разогретую сковороду выкладываем куриные бедра и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны, должна образоваться золотистая корочка.
4. В эту же сковороду добавляем 1\4 стакана меда, горчицу и воду. Все тщательно перемешиваем и обжариваем еще пару минут.
5. Картофель нарезаем на дольки и отправляем на сковороду к мясу, добавляем еще немного соли и перца и накрываем крышкой. Оставляем на 7-10 минут. В этот момент можно добавить красную фасоль.
6. По истечение этого времени достаем мясо и картофель, перекладываем их в форму для запекания и отправляем в духовку на 12-15 минут до полной готовности, затем подаем к столу — приятного аппетита!

Шакшука

Шакшука, как приготовить, www.gastronom.ru

Национальное блюдо Израиля. Шакшука представляет из себя яичницу, приготовленную вместе с томатами, болгарским перцем и специями. Эти ингредиенты найдутся практически в каждом холодильнике, что можно назвать несомненным плюсом этого вкусного и быстрого рецепта. Об этом блюде мало кто слышал, поэтому удастся впечатлить гостей и сделать привычное меню более интересным. Его по праву можно назвать одним из лучших рецептов на скорую руку.

Что понадобится для приготовления 2 порций:

Популярные статьи сейчас

В Польше жестоко расправились над украинцем: «Вернулся с заработков в гробу»

В Киеве проводница устроила пассажиру «Пункт назначения» – головой под колеса

На Донбассе погиб легендарный патриот и гроза боевиков Путина

В Днепре быдло-маршрутчик заставил пассажирку рыдать из-за мелочи: «Двести гривен или на выход»

Показать еще

• куриное яйцо — 2 шт;
• томаты большого размера — 1-2 шт;
• сладкий перец — 1 шт (крупный);
• луковица — 0,5 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• специя зира — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте луковицу, очистите от кожуры, измельчите.
2. Мелко порежьте чеснок.
3. Сладкий перец и томаты нарежьте кубиками.
4. Подготовьте сковороду, разогрейте. Отправьте на нее измельченный лук, обжарьте до золотистости.
5. Потом добавьте мелко нарезанный чеснок.
6. Поджаривайте еще несколько минут.
7. Всыпьте туда томаты и болгарский перец.
8. Добавьте специи.
9. Все тщательно перемешайте и тушите в течение получаса. Первые несколько минут сковорода должна быть накрыта крышкой, а затем готовить без нее.
10. За это время практически весь сок от овощей должен выпариться.
11. Возьмите деревянную лопатку. Сделайте ей “отверстия” для яиц в овощной массе. Вбейте в каждую лунку по яйцу. Добавьте соль и перец.
12. Нужно тушить под крышкой около 10 мин.
13. Подавайте в горячем виде со свежим хлебом.

Запеканка с курицей и овощами

Вариант для тех, кто не хочет долго возиться с приготовлением ужина — запеканка. Приготовить запеканку можно из чего угодно, мы предлагаем вам сделать полезную, невероятно вкусную запеканку которая отлично подойдет в качестве варианта для всей семьи. При необходимости заменяйте продукты, подстраиваясь под свой вкус.

Ингредиенты, необходимые для запеканки:

• Макароны пенне (перья);
• Брокколи – 1 головка;
• Шампиньоны – 300 г.;
• Белый лук – 1 небольшая штука;
• Оливковое масло – 2 чайных ложки;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Курица отварная – 350 г.;
• Мука – 3 чайных ложки;
• Куриный или овощной бульон – 1 стакан;
• Молоко – 1,5 стакана;
• Горчица – 1 чайная ложка;
• Сыр – 100 г.;
• Соль – 1\2 чайной ложки;
• Черный перец по вкусу.

Запеканка с курицей и овощами

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. На среднем огне готовим пасту в слегка подсоленной воде до полуготовности. За пару минут до этого состояния добавляем к макаронам брокколи, перемешиваем и отвариваем. Как только паста будет готова, сливаем воду и хорошо просушиваем макароны и брокколи.
3. Большой сотейник ставим на средний огонь, добавляем 2 чайные ложки оливкового масла, разогреваем и добавляем мелко нашинкованный лук. Обжариваем 2-3 минуты, затем перемешиваем и добавляем нарезанные ломтиками шампиньоны и измельченный чеснок. Обжариваем овощи еще 5-7 минут до полной готовности грибов.
4. По истечение этого времени, добавляем к грибам муку и хорошо перемешиваем так, чтобы мука была равномерно распределена по овощам. Готовим еще 1,5-2 минуты, постоянно помешивая. Затем добавляем бульон и все еще раз перемешиваем, вливаем в сотейник молоко, добавляем горчицу, соль и перец. Готовим до тех пор, пока смесь не начнет кипеть, затем убираем ее с огня и сразу же посыпаем натертым сыром. Перемешиваем и соус готов!
5. В большую форму для запекания насыпаем отваренную пасту, брокколи, соус из шампиньонов, нарезанную курицу, перемешиваем. При желании можно посыпать сверху тертым сыром и хлебными крошками.
6. Отправляем запеканку в разогретую духовку на 15-20 минут до тех пор, пока сыр не расплавится.

Достаем блюдо из духовки и подаем теплым к столу — приятного аппетита!

Тефтели из индейки

Понадобится:

• Филе индейки – 350 грамм;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 1-3 зубчика;
• Рис – 100 грамм;
• Яйцо – 1 шт.;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль и специи – по вкусу;
• Панировочные сухари или мука – 3 ст. л.

Очистите и измельчите лук, чеснок и морковь, обжарьте пару минут на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Рис отварите до готовности в подсоленной воде. Филе индейки вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Соедините фарш с рисом и овощами, добавьте соль и специи, вбейте яйцо и перемешайте все до однородности. Сформируйте влажными руками небольшие шарики, обваляйте их в панировке из сухарей, муки или измельченных кукурузных хлопьев. Выложите тефтели на сковороду и жарьте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Ризотто

Ризотто — очередное невероятно популярное итальянское блюдо, которое своим происхождением региону Ломбардии, а именно городу Милану. Ходят легенды, что ризотто было случайно подано на стол к итальянскому герцогу, а являлось оно обычным экспериментом личного повара герцога, который изначально пытался сварить суп с рисом, однако вся вода выкипела и остался лишь рис.

Со временем рецепт ризотто менялся, однако его классической основой остались круглозернистый рис и начинка из мяса, морепродуктов или овощей. Заправляли деликатес соусом на основе сливочного масла, добавляя также множество специй. Мы рассмотрим рецепт ризотто с добавлением овощей и бекона (при желании можно заменить любым другим видом мяса), вот что вам понадобится для его приготовления:

• Бекон – 200 г.;
• Белый лук – 1 штука;
• Сливочное масло – 50 г.;
• Рис – 350 г.;
• Белое вино – 1\2 стакана (по желанию);
• Помидоры – 200 г.;
• Куриный или овощной бульон – 500 мл.;
• Сыр – 100 г.

Ризотто

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Ставим сотейник на огонь, добавляем растительное масло. Мелко измельчаем бекон или куриное мясо, отправляем в сотейник и обжариваем до образования золотистой корочки. Нарезаем мелко лук и отправляем его вместе со сливочным маслом в сотейник, обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.
3. Рис отвариваем до полуготовности, затем отправляем его в сотейник к мясу и аккуратно перемешиваем. Если используете вино, то добавлять его нужно в этот момент и держать на огне 5-6 минут до тех пор, пока оно не выпарится.
4. Мелко нарезаем помидоры и добавляем их вместе с бульоном в сотейник, варим до тех пор, пока вода не начнет кипеть.
5. Снимаем рис с огня, перекладываем его в форму для запекания, посыпаем сверху натертым сыром и отправляем в духовку на 18-20 минут.
6. Готовый рис достаем из духовки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Буррито с курицей

Буррито — блюдо прямиком из Мексики, приготовленное из мягкой кукурузной или пшеничной лепешки “тортильи” с начинкой из различных овощей (чаще всего это фасоль, помидоры и лук) и мяса. Приправляется буррито острыми соусами сальса, чили или шрирача. В последние годы фаворитом из соусов является соус на основе сметаны с добавлением зеленого лука и чеснока.

У мексиканского буррито существует множество аналогов — тако, энчилада, кесадилья и фахита, которые отличаются друг от друга лишь начинкой и видом приготовления. Буррито, который обжаривают во фритюре, называют чимичанга и его рецепт очень похож на рецепт энчилады. Блюдо пользуется большим спросом по всему миру, а также считается “визитной карточкой” Мексики.

Ходит легенда о том, что своим происхождением оно обязано мексиканскому купцу, который продавал еду на улице. Чтобы еда дольше оставалась теплой, он придумал заворачивать ее в пшеничные лепешки — себестоимость таких лепешек была необычайно мала, а само блюдо принесло ему известность по всей Мексике.

Мы рассмотрим классический мексиканский буррито с курицей, приготовление которого займет у вас всего полчаса.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

Тортилья – 2 штуки (можно использовать лаваш, однако он должен быть очень плотным);

• Куриное филе – 2 штуки;
• Соус барбекю или чили;
• Сметана – 1 стакан;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Зеленый лук;
• Консервированная фасоль – 200 г.;
• Красный лук – 1\4 штуки;
• Сыр – 100 г.;
• Помидоры – 2 штуки;
• Салат;
• Соль и перец.

Буррито с курицей

Приготовление:

1. Выкладываем тортилью на хорошо разогретую, слегка смазанную маслом сковороду и обжариваем по 60 секунд с каждой стороны.
2. Куриное филе отвариваем, затем нарезаем кубиками или ломтиками и перемещаем в неглубокую миску. Добавляем в миску пару ложек соуса барбекю, соль и перец. Перемешиваем и отправляем курицу на разогретую сковороду, обжариваем 3-4 минуты. Следите за тем, чтобы соус не подгорел!
3. Делаем соус: в небольшой миске смешиваем сметану, мелко нарезанный зеленый лук и измельченные зубчики чеснока, слегка взбиваем венчиком и откладываем.
4. Фасоль достаем из банки, просушиваем. Помидоры и красный лук нарезаем кубиками, а салат рвем руками.
5. Начинаем собирать буррито: сперва тщательно смазываем тортилью сметанным соусом, сверху выкладываем листья салата, затем помидоры и лук, фасоль и обжаренную курицу. Сверху натираем сыр, солим и перчим. Аккуратно сворачиваем тортилью.

Буррито можно сразу подавать столу или сперва обжарить — желаем вам приятного аппетита!

Мебель и аксессуары

Даже на самых больших балконах немного тесновато – поэтому для романтического ужина в идеале нужна компактная мебель. К примеру, два стула и небольшой столик, который предлагаем накрыть красной скатертью.

Не следует заставлять столик всем подряд – на нем должно быть и свободное место

На столике места немного – только для двух тарелок, фужеров и свечи. За спиной уместен миниатюрный сервировочный столик, куда поставьте бутыль с легким алкоголем, запасные свечи и контейнеры с едой. Найдите на балконе место для пледа – если вдруг объект вашей любви замерзнет.

Тихая музыка дополнит обстановку. Предпочтительно, если будет легкий инструментал или что-нибудь тихо-сладкоголосое, например, эстрада 50-60 годов прошлого века.

В оформлении используйте побольше красного, фиолетового и розового цветов – они действуют возбуждающе. И лучше откажитесь от холодящих синего и зеленого.

Последний штрих на “романтическом” балконе – цветы. И лучше живые. Читайте статью: Как сделать цветник на лоджии? Более необычный способ организовать романтик на балконе – поставить там сауну. И, хотя приготовлений потребуется больше, оно того стоит. Читайте, как сделать сауну своими руками, по ссылке:

Мужчины могут угодить своей второй половинке, объединив балкон с кухней. После чего женщина просто обязана будет сама организовать романтический вечер.