Можно ли кефир при аллергии

Творог – это вкусный кисломолочный продукт, известный своими полезными свойствами. Он является незаменимым источником кальция и белка, а также множества других минеральных веществ, необходимых для полноценного функционирования организма. Но в некоторых случаях этот продукт может нанести и вред. Аллергия на творог – это разновидность пищевой непереносимости, которая сопровождается повышенной чувствительностью к белковым веществам в составе продукта.

Причины аллергии

Может ли быть аллергическая реакция на творог – врачи подчеркивают, что это одна из наиболее распространенных реакций непереносимости молочных продуктов. Чаще всего она развивается на фоне нарушений в работе иммунной системы, при которых молочный белок воспринимается организмом как чужеродное вещество. В результате вырабатываются специфические антитела, продуцируется гистамин, который и вызывает симптомы аллергии.

Другие причины непереносимости творога:

1. Наследственная предрасположенность – если у родителей имеется склонность к аллергическим реакциям, вероятность непереносимости творога у ребенка возрастает.
2. Нарушения гормонального баланса в организме.
3. Вирусные инфекции, вызывающие дисбактериоз кишечника.
4. Причины развития аллергии на творог у ребёнка могут быть связаны с гипоксией, перенесенной во время внутриутробного развития.

Распространенной причиной аллергической непереносимости творога является лактазная недостаточность (см. “Непереносимость лактозы у взрослых и детей: причины и основные симптомы“). Это состояние, при котором в организме отсутствует или же вырабатывается в недостаточном количество фермент, необходимый для расщепления лактозы, содержащейся в молочных продуктах.

Чем заменить творог при аллергии у ребенка – Скажи аллергии НЕТ!

Доминантным аллергеном у детей до года является коровье молоко, так как в нем содержится алергоопасное количество белков. Если аллергическое заболевание начало свои проявления у ребенка в период вскармливания его грудью, то тут причина может крыться либо в рационе матери во время беременности, либо в ее диете во время кормления грудью.

Сложный процесс усвоения белков характеризуется тем, что они могут не расщепляться до конца и в дальнейшем в виде крошечных цепочек полипептидов всасываться в кровь, а потом поступать в молоко кормящей женщины и содействовать аллергическому процессу у ребенка. В любом случае кормление грудью необходимо продолжать — тут нужна коррекция рациона матери.

Молоко сельскохозяйственных животных, все продукты, производимые из него, а также яйца и рыба — это те продукты, которые являются преобладающими пищевыми аллергенами для детей первого года жизни. Не правильно подобранное питание, всегда предшествует выбору медикаментозного лечения аллергических проявлений.

Немаловажен и вопрос правильной диагностики. Далеко не все, что кажется аллергией, является ею. Вопросы диагностики пищевой аллергии в современном мире приобретают особую важность. Более всего это относится к аллергии на молоко у детей раннего возраста. Можно спутать аллергию на белок молока с непереносимостью лактозы (молочного сахара).

Очень часто можно услышать, что прием коровьего молока вызывает аллергическую реакцию, а козье – нет. Но все мы в этом мире индивидуальны и аллергические реакции на козье молоко не исключены.

Козье и коровье молоко по своему содержанию лактозы практически одинаково, поэтому, если даже аллергия на козье молоко у ребенка не возникла, но есть непереносимость лактозы, то неприятные последствия от использования этого продукта вашему малышу гарантированы.

https://www.youtube.com/watch?v=x-NTJHBChEE

Аллергия на молоко у ребенка пр

Источник

Что это такое

Аллергия на пшеницу представляет собой реакцию иммунной системы, которая является результатом высокой чувствительности организма к белку, который содержится в этом злаке.

Также организм человека может неадекватно реагировать на вдыхание пыльцы данного растения и употребление продуктов, содержащих его производные.

Обычно аллергические реакции на этот злак связаны с тем, что организм человека не вырабатывает достаточного количества ферментов для переваривания особого белка – глютена.

В результате у человека развивается высокая чувствительность к данному продукту, что и проявляется в виде аллергических реакций.

Что именно вызывает реакцию

Данное вещество по своей химической природе представляет собой растительный белок, который имеет выраженные склеивающие характеристики.

В каких продуктах содержатся

Чтобы внести коррективы в свой рацион и не употреблять опасные продукты, люди с аллергией на пшеницу должны знать, где может содержаться этот злак.

Симптомы аллергии на пшеницу

У некоторых людей аллергия на этот злак проявляется в виде крапивницы. В этом случае у человека возникают покраснения на коже, ощущение зуда, отек гортани и внутренних органов.

Если у человека диагностирована целиакия, которая представляет собой непереносимость глютена, это вещество накапливается в тонком кишечнике. Спустя определенное время белок оказывает токсическое действие на организм, провоцируя атрофию слизистой оболочки пищеварительного тракта.

Аллергия на сладкое у малышей

Растить грудничков – непросто. Кормящей маме важно соблюдать строгую диету, придерживаться здорового образа жизни, поменьше нервничать и всегда быть начеку. Казалось бы, вы все делаете правильно, но ребенок неожиданно «подкидывает» сюрприз в виде аллергии на сахар. Неужели такое возможно?

У грудничка аллергия или что-то другое?

Как известно, аллергия – это реакция организма на некого возбудителя, что заставляет иммунную систему тут же начать продуцировать особые антитела – иммуноглобулин Е, защищающие его от негативного влияния чужеродного вещества.

Научно доказано, что пищевую аллергию может спровоцировать только белок, коим сахар не является (если говорить просто, то сахар – это углевод, состоящий из молекул фруктозы и глюкозы). Потому, аллергическая реакция на сахар относится к псевдоаллергии, которая существенно отличается от аллергии истинной:

Отличие № 1. При псевдоаллергии не вырабатывается иммуноглобулин Е, а значит, никаких естественных защитных действий по нейтрализации ее возбудителя не предпринимается;

Отличие № 2. Запущенность псевдоаллергии зависит от дозы потребляемого аллергена – чем больше «опасного» продукта попадет в организм, тем ярче проявится аллергическая реакция;

Отличие № 3. Проблема псевдоаллергии решается с возрастом и при комплексном избавлении от факторов, ослабляющих защитные функции организма (инфекции, вирусы, стресс, нарушения работы желудочно-кишечного тракта и т.д.).

Из вышеизложенного следует вывод: реакция на сахар у грудничков – это не аллергия, а псевдоаллергия, причиной возникновения которой является не сахар, а продукты его распада.

Попадая в желудок, они вступают во взаимодействие с другими компонентами продуктов питания не переработанными пищеварительной системой, и поддают их

Источник

Появление аллергии при употреблении в пищу творога

Аллергия на творог в последнее время встречается очень часто. Наиболее опасными продуктами принято считать молоко и его производные (кефир, йогурт, сыры и т. д.). Творог входит в этот список, при этом являясь основным продуктом, используемым при различных диетах.

Несмотря на то, что молочные продукты, как правило, больше присутствуют в ежедневном рационе детей, насыщая их организм нужными микроэлементами, этот тип аллергии можно встретить и у взрослых пациентов.

Что делать, если у ребенка аллергия на молоко

Аллергия на молоко у грудного ребёнка явление довольно распространенное. При этом важно знать, что непереносимость коровьего белка и аллергия на белок – совершенно разные патологии.

Аллергическая реакция на молоко проявляется из-за того, что иммунитет включает защитные функции против коровьего, козьего или овечьего белка, так как считает его чужеродным элементом в организме.

В случае непереносимости белка основной проблемой является плохое усваивание любого молока и молочных продуктов.

Как правило, аллергия проявляется у грудного ребёнка до года и окончательно излечивается к 4-5 годам. Но в некоторых случаях, заболевание может сопровождать ребенка на протяжении всей жизни.

Причины возникновения

Причины аллергии на молоко связаны с невосприимчивостью организмом молочного белка. Молоко содержит в себе несколько видов белковых молекул, каждый из которых может вызвать формирование антител в организме ребёнка и как следствие аллергию 1-го типа. Известно, что козье и коровье молоко имеет разный аминокислотный состав.

Не может быть перекрестной аллергической реакции на молоко от различных животных. Так дети с аллергией на коровье молоко могут без вреда для здоровья употреблять в пищу козье либо овечье молоко.

Дети, которых искусственно вскармливают, больше подвержены риску развития аллергии на белок. Однако если ребёнок употребляет материнское молоко, то аллергическая реакция возникает, когда кормящая мать сама употребляет молочные продукты.

от чего язвочки на попе у новорожденного

Появление прыщиков на попе у ребенка в любом возрасте приносят малышу дискомфорт и неприятные ощущения. Давайте рассмотрим причины, по которым на коже ягодиц у детей появляются высыпания, и что с ними делать.

Появ

Известно, что коровье молоко содержит и такой белок, как казеин, который служит причиной возникновения аллергии. Казеин имеет большие молекулы, они плохо расщепляются ферментами, которые вырабатываются кишечником грудного ребёнка. Поэтому казеин в полурасщепленном виде

Источник

У ребенка аллергия на творог и кефир чем заменить

16.04.2017

Так что мамино молоко рулит! Если здоровым детям первый прикорм рекомендуется вводить с 6 месяцев, то малышам с пищевой аллергией — с 7 месяцев. Необходимо помнить, что самолечение способно привести к тяжелейшим последствиям: анафилактическому шоку и отеку Квинке.

Источник: https://ne-allergik.ru/allergii/deti/chem-zamenit-tvorog-pri-allergii-u-rebenka.html

Симптомы аллергии на творог

Симптомы аллергии на творог у взрослого и ребёнка схожи с проявлениями других видов пищевой непереносимости. К ним относятся:

• болезненные спазмы в желудке;
• вздутие живота;
• покраснение и отечность кожных покровов;
• высыпания на коже лица и тела;
• сухость и шелушение кожи;
• повышенная сухость во рту;
• одышка, удушье, затрудненное дыхание, приступы кашля;
• расстройство стула;
• тошнота, приступы рвоты;
• слезотечение, аллергический ринит.

Творог – аллерген, который может вызывать также светобоязнь, покраснение и отечность глаз, чихание. Основные проявления непереносимости могут проявляться как через несколько минут, так и часов после употребления творога. Это зависит от индивидуальных особенностей организма.

Какие продукты можно есть при гипоаллергенной диете

В период обострения аллергии любой, даже незначительный раздражитель может усилить ее симптомы. Поэтому лечение аллергических заболеваний, как правило, предполагает диетотерапию. Рацион при этом исключает продукты с высоким аллергенным потенциалом. Продолжительность специального режима питания может составлять 3 недели для взрослых и 10 дней для детей, если врач не рекомендует иное.

Показания

Гипоаллергенная диета – рацион, который назначается при лечении и профилактике не только пищевой аллергии, но и многих других заболеваний, обусловленных специфическим ответом иммунной системы.

К ним относятся бронхиальная астма, отек Квинке, поллиноз (аллергия на пыльцу), аллергический бронхит, аллергический дерматит, идиопатическая крапивница, хронический ринит, аллергический конъюнктивит.

Также гипоаллергенная диета рекомендуется в период лактации, при наследственных патологиях, связанных с нарушением пищеварения, например, при целиакии.

Основные принципы

Рацион при гипоаллергенной диете строится на следующих принципах:

• отказ от продуктов с высокой аллергизирующей активностью;
• исключение факторов, которые вызывают реакцию гиперчувствительности, а также перекрестных аллергенов;
• отказ от продуктов длительного хранения, а также тех, в состав которых входят пищевые добавки;
• исключение продуктов с биогенными аминами и тех, что содержат гистамин или провоцируют его выделение;
• ограничение животных белков в рационе;
• ограничение простых углеводов, поваренной соли, а также острых, жареных, соленых блюд, алкогольных напитков, которые раздражают слизистую ЖКТ;
• восполнение дефицита нутриентов, который создается при исключении продуктов, провоцирующих аллергию.

Гипоаллергенная диета представляет собой щадящий для органов пищеварения режим питания. Суточная калорийность рациона должна составлять примерно 2800 ккал. В меню должно присутствовать 90 г белков, 80 г жиров и примерно 400 г углеводов.

Лучше всего питаться 5–6 раз в сутки. Это снижает риск переедания, облегчает нагрузку на пищеварительный тракт, помогает восстановить здоровый аппетит. Пища должна быть теплой, не раздражать пищевод и желудок. Предпочтительный способ кулинарной обработки – варка, готовка на пару.

Желательно взять на вооружение простые рецепты с минимумом ингредиентов: это позволит выявить специфические аллергены. При готовке рыбных, мясных и куриных бульонов воду нужно менять трижды. Питьевой режим включает 2,5–3 л жидкости в сутки.

Употребление воды через 1–2 часа после еды помогает вывести токсины и аллергены.

Продукты с низким аллергенным потенциалом

Продукты с низким аллергенным потенциалом составляют основу диеты. Они содержат минимум раздражителей, не повышают нагрузку на пищеварительную систему.

Это кисломолочка: йогурты без добавок, кефир, ряженка, творог низкой жирности. В число гипоаллергенных сортов мяса входят говядина, свинина, курица.

Также употребляется нежирная рыба (треска, морской окунь, минтай), субпродукты (печень, язык, почки).

В список продуктов при гипоаллергенной диете входят хлебцы из риса, кукурузы, гречневой крупы, сухое печенье, несдобный хлеб, каши из риса, перловки, манки, овсянки, разнообразные макаронные изделия.

При аллергии рекомендуется употреблять овощи: все виды капусты, зеленый салат, укроп, шпинат, петрушку, пастернак, кабачки, репу, баклажаны, лук зеленый и репчатый, огурцы, патиссоны, спаржу, топинамбур, фасоль, чеснок, чечевицу.

Из фруктов и ягод разрешены белая смородина, крыжовник, белая черешня, груши, яблоки в свежем и сушеном виде, чернослив, нектарин.

Диета допускает употребление растительного и сливочного масел, компотов, морсов из яблок и груш. Можно пить некрепкий черный чай или отвар шиповника, минеральную негазированную воду.

Продукты с высоким аллергенным потенциалом

Высоким потенциалом обладают овощи и фрукты красного цвета – помидоры, свекла, морковь, болгарский перец, редис, малина, клубника, красные яблоки, а также дыня, хурма, гранаты. Под запрет при аллергии попадают цитрусовые, курага, изюм, финики.

В список запрещенных продуктов также входят жирные сорта мяса и рыбы, морепродукты, икра, молоко, жирный творог, йогурты с добавками, сыры, куриные яйца, колбасные изделия, копчености.

Не рекомендуется употреблять маринады и консервы, грибы, приправлять еду пряностями, соусами, кетчупом. Запрет касается кофе, какао, газировки, меда, орехов, сладостей промышленного производства.

Из овощных продуктов нежелательно есть квашеную капусту, сельдерей, щавель.

При покупке продуктов в магазине обращайте внимание на маркировку. Опасными для аллергиков считаются следующие добавки:

• антиоксидант Е 321;
• консерванты Е 220–227, Е 249–252, Е 210–219, Е 200–203;
• красители Е 122, Е 102, Е 110, Е 124, Е 127, Е 151;
• ароматизаторы В 550–553;
• вкусовые добавки Е 621–625.

Частично разрешенные продукты

К продуктам со средней аллергизирующей активностью относятся свинина, индейка, кролик, красная смородина и клюква, картофель, горох, кукуруза, рис, гречка, рожь, зеленый перец. Из фруктов частично разрешены персики, абрикосы, бананы. Эти продукты желательно ограничить, но можно изредка включать в рацион.

Меню на неделю

Гипоаллергенная диета должна быть насыщена витаминами и минералами. В острый период рекомендуется составлять меню только из разрешенных продуктов. Когда симптомы аллергических заболеваний стихнут, можно добавлять другие продукты с учетом индивидуальной чувствительности.

День недели Завтрак Перекус Обед УжинПонедельникВторникСредаЧетвергПятницаСубботаВоскресенье

Если гипоаллергенная диета назначается ребенку, ее рекомендуется соблюдать не более 7–10 дней. Затем пациента переводят на индивидуальный рацион, который поможет восполнить дефицит белков и микронутриентов.

В случае аллергических заболеваний у грудного ребенка диета назначается кормящей матери, эти принципы учитываются при подборе прикорма.

Гипоаллергенный рацион позволяет подобрать безопасное и физиологически полноценное питание, используя продукты, которые легко найти в продаже.

Источник: https://chihov.net/pitanie/gipoallergennaja-dieta.html

Пищевая непереносимость у детей

Внимательные родители могут заметить, как проявляется аллергия на творог у грудничков – малыш еще не может пожаловаться на плохое самочувствие, но его поведение существенно изменяется. Он становится вялым, апатичным, плаксивым или капризным, у него ухудшается или же полностью исчезает аппетит.

Характерные признаки аллергии у детей:

• болезненные колики, вздутие живота;
• диарея, в некоторых случаях с примесью слизи;
• опрелости;
• зуд и покраснение кожи в области наружных половых органов;
• затрудненное дыхание, приступы кашля;
• насморк, заложенность носа;
• отечность кожных покровов.

Аллергия на творог у ребенка чаще всего сопровождается крапивницей – мелкой красной сыпью, появляющейся на щеках, ладонях и теле (см. более подробно “Как выглядит крапивница у ребёнка: причины появления, основные симптомы и неотложная помощь при внезапном развитии заболевания“).

В большинстве случаев аллергическая непереносимость творога развивается у ребенка на протяжении первого года жизни, после «знакомства» с творогом, коровьим молоком. Именно поэтому педиатры советуют вводить молочный прикорм в рацион ребенка только после достижения 12 месяцев.

Прикорм вводится в детское меню постепенно, начиная с минимальных порций. После этого родителям нужно внимательно следить за поведением малыша. Любые изменения или ухудшение самочувствия указывают на то, что «знакомство» с молочными продуктами лучше на время отложить.

Недостаточность лактазы

Чтобы отличить аллергию от лактазной недостаточности, нужно иметь представление о проявлениях каждой из патологий. Стоит понимать, что в некоторых случаях аллергическая непереносимость может сочетаться с дефицитом фермента – тогда признаки заболеваний объединяются в общую картину.

Взрослые и дети старшего возраста

Симптомы, свойственные лактазной недостаточности у этих категорий пациентов, включают:

• жидкий желтый стул, имеющий кислый запах;
• мучительное вздутие кишечника;
• непроизвольный выход газов из заднего прохода;
• болезненные ощущения в животе;
• общую слабость, потливость, нарушение аппетита.

Как и признаки аллергической реакции на творог, симптомы лактазной недостаточности развиваются быстро – но все же не за считаные минуты, а в течение нескольких часов. В отличие от аллергии, низкий уровень лактазы не способствует появлению сыпи или зуда кожи, а также отека слизистых оболочек, заложенности носа. Все эти проявления должны насторожить, поскольку они более характерны для аллергической чувствительности.

Дети младшего возраста и груднички

Ребенок, страдающий дефицитом фермента лактазы, после употребления творога становится беспокойным, капризным, у него нарушается аппетит. Наблюдаются следующие проявления:

• вздутие живота, колики;
• срыгивания, рвота;
• выделение газов из анального отверстия;
• желтый, кисло пахнущий, пенистый стул.

В отличие от взрослых дети раннего возраста очень быстро теряют массу тела, поэтому продолжительное кормление молочными продуктами, в том числе творогом, сопряжено с риском сильного истощения, отставания в физическом развитии, возникновения анемии. В то же самое время прекращение их употребления ведет к значительному улучшению состояния, особенно если дефицит фермента лактазы обнаружен своевременно.

Методы диагностики

При проявлении первых признаков аллергии на творог нужно обратиться к терапевту или аллергологу для диагностики заболевания. Для этого назначаются лабораторные анализы:

1. Кожные пробы – стерильным скарификатором на коже пациента делается небольшая насечка, после чего вводится минимальное количество предполагаемого аллергена.
2. Обследование у гастроэнтеролога, невропатолога и эндокринолога.
3. Элиминационная методика – ее суть заключается в постепенном исключении из рациона всех продуктов питания, которые могут быть аллергенами.

На основе полученных результатов лабораторных анализов врач подбирает лечение, а также дает пациенту рекомендации относительно соблюдения диеты.

Проявления

Пищевая аллергия представляет собой состояние, для которого характерна повышенная чувствительность к определенным продуктам питания. В данном случае потенциальным аллергеном выступает творог. Аллергия может проявиться различной симптоматикой. Чаще страдают кожные покровы. Появляется сыпь, покраснение, опрелости и крапивница. Справиться с этими проявлениями не так сложно.

• отечностью;
• рвотой;
• спазмами в кишечнике;
• метеоризмом;
• аллергическим насморком;
• запором;
• бронхоспазмом.

Аллергические проявления могут быть как внешними, так и внутренними. Первые симптомы всегда появляются на кожных покровах. Связано это с физиологическими реакциями организма. Не исключено развитие отечности вокруг губ и в глотке. Данное явление считается особо опасным и может привести к затрудненному дыханию и анафилактическому шоку.

На начальных стадиях не всегда легко заподозрить аллергию. Она способна проявляться в виде респираторного заболевания, что затрудняет постановку диагноза. Вычислить аллергическую реакцию можно по дополнительной симптоматике, для которой характерны расстройства кишечника и трудности с дыханием. В этом случае человека немедленно следует доставить в больницу.

esthetology.com.ua

Лечение аллергии на творог

Основная цель лекарственной терапии при аллергии на творог – уменьшение симптомов заболевания и улучшение общего самочувствия аллергика.

Медикаментозная терапия

Лечение заболевания проводится при помощи нескольких групп препаратов:

• антигистаминные – Кларитин, Дезлоратадин, Диазолин, Цетиризин, Зиртек, Цетрин, Супрастин, Тавегил и др.;
• противовоспалительные – Мовалис, Мометазон;
• бронхорасширяющие – Беротек, Сальбутамол;
• энтеросорбенты – Энтеросгель, Полисорб;
• витаминные комплексы, иммуномодуляторы.

Для устранения кожных высыпаний, покраснений, зуда и жжения используются средства для наружного нанесения, выпускаемые в виде кремов, мазей, гелей. В наиболее тяжелых случаях применяются гормональные препараты – Гидрокортизон, Адвантан, Клиохинол, Акридерм.