Льняное масло представляет собой бесцветную или желтоватую маслянистую жидкость, полученную из созревших и высушенных семян льна. Оно востребовано для приема в пищу, поскольку имеет высокий уровень Омега-3 жирных кислот и много других необходимых человеку веществ. Множество сомнений возникает у тех, кто хочет начать принимать льняное масло. Полезные свойства, польза и вред, о которых можно услышать, настолько противоречивы, что разобраться в них немного сложно. Забегая наперед, следует сразу сказать, что употреблять этот продукт нужно с большой осторожностью, чтобы не навредить своему здоровью. Перед началом такого лечения всегда должна быть консультация специалиста.
Каким бывает льняное масло
Масло получают путем прессования высушенных семян льна. Оно имеет целый ряд областей применения, начиная с отделки мебели и заканчивая масляной живописью. Его добавляют в краску, чернила, лаки и смолы, поскольку такие манипуляции способствуют быстрому высыханию обработанных маслом поверхностей. Обработка древесины льняным маслом придает ей более законченный ухоженный вид, обеспечивает богатую, светящуюся отделку. Существует и множество других вариантов применения этого вещества, поэтому использовать в качестве пищевой добавки или для лечения можно далеко не всякое масло из льняного семени.
Различают сырое (холодного отжима) и «вареное» (горячего отжима) масло. Первое наиболее часто используется в качестве пищевой добавки, поскольку в сыром виде в нем остаются все питательные ценности. Оно имеет бледно-золотистый цвет и не обладает запахом и вкусом. Совершенно иначе дело обстоит с маслом горячего отжима, или олифой. Обработанное термически, оно имеет более темный цвет и характерный резкий запах, употреблять его в пищу небезопасно, это может сильно навредить здоровью.
Как выбрать хорошее льняное масло?
Скажу сразу, выбирать хорошее масло нужно уметь. Просто придти в магазин и купить первое попавшиеся — глупо и крайне безрассудно. В большинстве случаев вы получите вред от такого продукта, а не пользу.
Т.к. я уже десятки раз покупал его имею в этом вопросе приличный опыт, открою вам тонкости по его выбору. Итак, вот вам пошаговая инструкция по выбору как это делаю я.
Тара в которую налит продукт
Когда я покупаю льняное масло, да и вообще любое, в первую очередь я обращаю внимание на тару, в которую оно налито. Я даже не подойду к маслу, налитому в светлую пластиковую бутылку.
Ребята, это вообще жесть! Чем думает производитель, который наливает продукт в пластик, особенно в прозрачный? ПЭТ реагирует с легкими жирами льняного масла, образуя вредные соединения. Но это не все! В такой таре дополнительно под действием солнечных лучей и воздуха масло окисляется, становясь неполезным для здоровья.
Поэтому я рекомендую всегда покупать льняное масло в стеклянной таре. Если это прозрачная бутылка, то снаружи у нее должна быть картонная коробочка, чтобы на него не попадал солнечный свет. Иногда можно встретить в бутылке из темного стекла — это также хороший вариант.
Холодного ли оно отжима?
Производители часто делают продукт с нарушением технологии холодного отжима. Написать на этикетке можно все что угодно и это никак не проверить. Например, что оно выжато при 42С, а на самом деле пресс может разогреваться до 85С! Это делается для увеличения выхода продукта. Будет от этого польза? НЕТ!
Масло льна нельзя нагревать, в нем образуются вредные канцерогены. Выдавленное таким способом относится к продуктам, которые не являются сыроедческими, но при этом употребляются «сыроедами».
Разбавление дешевыми маслами
Дешевое льняное масло обычно потому и стоит копейки, что оно не 100% из семени льна. Хитрые производители разбавляют его другим маслом, чаще всего кукурузным или рапсовым для скрытия последствий излишнего нагрева при выдавливании льняного.
Кроме того, часто такой продукт наливают в темные пластиковые бутылки по 0,5 и 1л, чтобы покупатель не смог сразу понять что к чему.
Правильные сроки хранения
Смотрите на дату изготовления и конечный срок хранения. Льняное масло может хранится 6-9 месяцев в очень герметичной бутылке и в полностью темной упаковке.
Если на бутылке указан срок хранения 18 месяцев, это — химия. Я уже молчу, что у некоторых производителей оно может хранится 2 года. Просто жесть! Что они туда наливают?
Вкус и запах продукта
Хорошее масло из семени льна всегда имеет чуть заметную горчинку (но не горечь) и слабый привкус рыбьего жира, но не имеет запаха рыбы. Эти факторы говорят о нормальном неокисленном состоянии жирной кислоты Омега-3, которой, как вы уже знаете, очень много в льняном масле.
Знайте, что у плохого масла льна такого привкуса никогда не будет. Часто дешевое масло не имеет выраженного вкуса и запаха, что ненормально и говорит о низком его качестве.
Отмечу, что если оно имеет даже легкий привкус жареных семечек, значит его делали не холодным отжимом, а методом промышленной экстракции (для удешевления стоимости производства).
Правильный объем тары
Не нужно брать в большой таре по 1 литру. Это ухудшает возможности по его хранению. Дело в том, что после откупоривания тары оно хранится максимум 3 месяца, а потом обычно прогоркает и в пищу его уже не употребить.
Если вы в одиночку употребляете льняное масло, берите его в небольших бутылках по 0,2 л или 0,35 л, они обычно из стекла.
Цвет и осадок на дне
Качественное масло из семян льна имеет коричнево-золотистый цвет и легкий осадок на дне бутылки.
Если цвет светлый и осадка нет — мы имеем дело и рафинированным продуктом, что не всегда полезно для здоровья. Рафинацию частенько проводят с применением пищевого бензина. Нам такой суррогат не нужен.
Если продукт имеет выраженный оранжевый оттенок, значит оно не холодного отжима, а при его выдавливании использовали горячий пресс. В нем уже практически не содержится полезной жирной кислоты Омега-3, а лишь канцерогены.
Вот такие мои рекомендации по выбору хорошего льняного маслеца. Если у вас есть что дополнить или спросить, напишите в комментариях. А теперь я расскажу где и как покупать качественный продукт.
Свойства масла
Льняное масло является популярным средством, используемым как для еды, так и для лечения. Оно содержит альфа-линоленовую кислоту (ALA), Омега-3 жирные кислоты, которые имеют важное значение для поддержания здоровья человека и профилактики многих заболеваний. Подобными свойствами обладает жирная морская рыба, но, к сожалению, ее едят не все, а необходимое количество микроэлементов можно восполнить, употребляя в пищу льняное масло нерафинированное холодного отжима.
Женщинам льняное масло рекомендуется не только для лечения некоторых заболеваний, но и для улучшения самочувствия, состояния кожи, ногтей волос и другого. Оно состоит из лигнан, которые еще считаются растительным эстрогеном. Лечебное действие льняного масла на организм состоит в установлении баланса гормонального фона, профилактике метастазирования опухолей, связанных с эстрогеном, улучшении состояний при различных симптомах воспалительных болезней и прочего.
Масло льняное должно быть эталонным
«Золотой стандарт» для масла льна — приятный мягкий вкус, напоминающий орех, со сладковато-терпкими нотками. Горчить оно не должно. Золотистое или карамельное — вот какое оно по цвету. Ненавязчивый аромат сена должен в идеале сопровождать дегустацию, некоторые отмечают легкий рыбный запах. Если вкуса и запаха нет, значит перед вами, скорее всего, рафинированный обработанный продукт вместо сырого и нерафинированного.
Допустим, вы проверили, как выглядит льняное масло, какое оно на вкус и запах. На что еще обратить внимание? Оно должно быть как можно свежее, поскольку срок годности невелик, всего два месяца. По этой же причине не стоит брать большую бутылку. Даже при условии ежедневного потребления для семейных потребностей вам хватит упаковки 250 г, а впрок запастись не получится из-за быстрого прогоркания и окисления (по сравнению с другими растительными маслами). Вообще диетологи рекомендуют потреблять взрослому здоровому человеку 40 г масла в день для покрытия суточной потребности в жирных кислотах.
Следите, чтобы льняное масло было холодного отжима, — это оптимальная технология для сохранения всех полезных веществ в составе, ведь на выходе из пресса температура массы не превышает 43⁰С. рафинированное и экстрагированное масло подходит только для технических целей и в пищу не применяется. И не забывайте о такой характеристике, как правильная тара. Хорошо, если производитель сразу помещает продукт в затемненную стеклянную бутылку с плотной крышкой.
Польза льняного масла для женского организма
Польза льняного масла для женщин очевидна. Поскольку дамы после менопаузы склонны к развитию множества различных заболеваний, им крайне необходимо употреблять в пищу этот ценный продукт. Его можно добавлять в салаты, гарниры, принимать в чистом виде или в виде лекарственных препаратов, например капсул. Если женщина старше 30 лет возьмет за правило ежедневно употреблять в пищу льняное масло, то она сможет предупредить у себя различные болезни гормонального характера, сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, улучшит состояние кожи и цвет лица.
Оливковое масло
Оливковое масло
Оливковое масло привычное для нас в кулинарии – мы заправляем им салаты, делаем на его основе соусы и маринады, печем на нем сдобу и хлеб. Оливковое масло выполняет множество важнейших функций.
- Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
- Стабилизирует артериальное давление, понижает уровень «вредного» холестерина, купирует воспалительные процессы в теле.
- Благодаря высокой концентрации витамина Е замедляет процесс старения, придает коже и волосам сияние и блеск.
- За счет содержания ценных жирных кислот помогает наладить женщине цикл и восстановить гормональный баланс.
- Имеет щадящее слабительное свойство, обволакивает содержимое желудка и кишечника, улучшая пищеварение и помогая при запорах.
- В своем составе имеет сквален, поддерживающий оптимальный уровень влажности в коже.
Использование масла при женских болезнях
Незаменимые для организма жирные кислоты, которые содержатся в льняном масле в большом количестве, способствуют минимизации рисков возникновения у женщин онкологических болезней груди. Кроме этого, его часто используют для лечения женских заболеваний половой сферы, предменструального синдрома, гиперплазии эндометрия и эндометриоза, кисты яичников, менструальных болей, симптомов предменопаузы, женского бесплодия. Если женщина начнет прием этого средства, то уже через месяц она отметит нормализацию менструального цикла, улучшение функции матки. Произойдет сбалансирование уровня прогестерона в организме. Кроме этого, исчезают головные боли, перепады настроения, нарушение сна, беспокойство и прочее.
Польза льняного масла для женщин заключается в предотвращении выработки простагландинов. Они могут вызывать сильное менструальное кровотечение, если выбрасываются в организм в избыточном количестве. Фитоэстрогены, содержащиеся в масле семени льна, участвуют в стабилизации уровня эстрогенов и прогестеронов, что, в свою очередь, благотворно влияет на приливы в период менопаузы. Целебное вещество также является отличной пищевой добавкой для женщин, которые страдают от остеопороза. Омега-3 жирные кислоты способны улучшить усвоение кальция организмом и таким образом снизить риск его дефицита.
Льняное масло при беременности
В период беременности оптимальная суточная доза льняного масла приравнивается к 1 – 2 ст. л. Натурпродукт устраняет запоры у будущей матери и улучшает зрение.
Польза для ребенка заключается в том, что масло стимулирует формирование головного мозга. Но перед родами средство нельзя использовать бесконтрольно, т. к. оно усиливает активность кишечника и провоцирует преждевременные роды.
Если гинеколог не возражает против применения льняного масла, беременная может добавлять его понемногу в салаты и каши. Средство сделает матку более эластичной и облегчит раскрытие шейки перед родами.
От растяжек масло льна можно использовать безбоязненно. Ежедневное втирание средства в кожу разгладит морщинки и повысит упругость.
Наследственность, современная экология и образ жизни часто мешают женскому организму развиваться и «расцветать». Многие проблемы в гинекологии связаны с гормональными переменами, беременностью, возрастным климаксом и рядом других причин. Медикаменты для лечения женских заболеваний забили прилавки аптек, но в помощь к ним можно использовать и народные средства. Семя или льняное масло при миоме матки, эндометриозе, пониженном эстрогене и кандидозе способны значительно повысить защитные силы организма, поэтому болезнь отступает в скором времени.
Использование льняного масла для похудения
Многие женщины используют льняное масло для похудения. Отзывы о пользе, как использовать его в лечебных целях и прочую информацию часто можно услышать от знакомых, но лучше всего обратиться за консультацией к врачу-диетологу. Он расскажет о преимуществах похудения подобным образом, предостережет от негативных моментов. Польза льняного масла для похудения достаточно велика. Диетологи часто рекомендуют своим пациентам использовать его в качестве пищевой добавки для борьбы с лишним весом. К тому же, если заменить насыщенные жиры и транс-жиры целебным веществом, то можно получить дополнительные преимущества для здоровья. Однако если вы решили использовать льняное масло для похудения, применение, польза, противопоказания и дозировка должны быть оговорены с врачом заранее.
Насыщенное жирными кислотами масло даст необходимую энергию, витамины и полезные микроэлементы, уменьшит риск развития высокого уровня холестерина и болезней сердца. Польза льняного масла для похудения состоит в том, чтобы эффективно помочь женщинам достичь желаемых результатов. Малого его количества в сутки хватает для того, чтобы человек мог безболезненно для себя контролировать количество потребленных калорий и переваривать съеденную пищу без отложения «запасов» на боках. Женщины, сократившие суточное потребление калорий до 1200 единиц, должны потреблять в день до 4 чайных ложек масла.
Вред от использования льняного масла
Конечно, некоторый вред для организма от использования данного вещества имеется. Особенно очевидны вред и польза льняного масла натощак. В его состав входят растворимые волокна, которые способны вызвать диарею, судороги, вздутие живота и метеоризм. Если принимать льняное семя без достаточного количества жидкости, может возникнуть запор или кишечная непроходимость. Поэтому при лечении должны оцениваться вред и польза льняного масла натощак, а также вноситься коррективы в дозировку.
Ни в коем случае нельзя использовать незрелые семена для лечения, поскольку они могут быть ядовитыми и вызвать интоксикацию организма. При употреблении каких-либо лекарственных средств вместе с льняным семенем или маслом последнее может блокировать нормальную абсорбцию лекарств, влиять на эффективность обезболивающих, противовоспалительных, гормональных препаратов. Поэтому можно с уверенностью утверждать, что если вы хотите использовать льняное масло, польза и свойства, применение и лечение заболеваний должны подробно оговариваться с лечащим врачом.
Влияние льна на женское здоровье
Льняные продукты отлично подходят для решения женских проблем, их биологически активные вещества по своей структуре очень схожи с женскими половыми гормонами. Фитоэстрогены в льняном масле нормализуют общее состояние при гормональном дисбалансе, миоме матки, позволяют легче пережить ПМС, выступают в качестве профилактики онкозаболеваний и участвуют непосредственно в лечении опухолей.
Кроме того, семя льна богато на такие микро- и макроэлементы как цинк, фосфор, магний, калий, кальций, которые заботятся о женской красоте, придавая волосам здоровый блеск, питая кожу и ногти.
Растительный эстроген обеспечивает 1 фазу менструального цикла, создаются благоприятные условия для овуляции.
За счет растительных волокон льняное масло в гинекологии очищает организм от шлаков и токсинов.
Как использовать льняное масло
Как уже говорилась, льняное масло имеет колоссальное значение в лечении многочисленных заболеваний. Но чтобы лечение таким средством принесло пользу, следует знать, как использовать вещество, в каких количествах оно может навредить организму и как действует на различные органы.
Масло семени льна является источником полиненасыщенных жирных кислот, химикаты которых способны уменьшать воспалительные процессы. Именно поэтому его активно используют для лечения ревматоидных артритов, отеков и прочих воспалительных заболеваний. Кроме того, масло используют женщины в период менопаузы и для профилактики женских болезней. Для этих целей четырех столовых ложек в день будет достаточно, курс лечения составляет от 6 до 15 месяцев.
При заболеваниях кожи, а также для улучшения состояния кожи и ногтей следует делать примочки и маски с добавлением льняного масла. Несколько его капель добавляется в обычный крем для рук или для лица, и средство мягкими массирующими движениями втирается в кожу и ногти. Уже через месяц регулярного использования можно будет отметить первые положительные результаты и убедиться лично, насколько велика польза льняного масла для женщин. Лечебные процедуры рекомендуется выполнять ежедневно по вечерам, предварительно очистив кожу.
Как правильно выбирать и применять льняное масло
Единственное место, где можно безбоязненно покупать льняное масло, — аптека. Лучше не приобретать его в торговых точках, поскольку легко нарваться на подделку. Перед покупкой обратите внимание на бутылочку. Желательно, чтобы она была выполнена из темного стекла. Продукт в пластиковой упаковке потенциально опасен, т.к. жирные кислоты могут взаимодействовать с пластиком и образовывать вредные соединения.
При употреблении льняного масла придерживайтесь нескольких правил:
- Не используйте продукт для жарки. Его применяют только сырым.
- Принимайте льняное масло строго по рецепту, если цель — профилактика или лечение заболеваний.
- Если принимаете масло для похудения, то утром и вечером выпивайте по 1 ч. л. натощак или через полчаса после еды.
- Для улучшения состояния кожи и волос добавляйте льняное масло в питательные маски, кремы, лосьоны.
Не рассчитывайте на мгновенный эффект. Чтобы получить заметный результат при лечении заболеваний или в процессе снижения веса, нужно пить льняное масло неделями, а то и месяцами. Это путь медленного и постепенного улучшения состояния здоровья.
Льняное масло в кулинарии
Если вам неприятно пить масло ложками, можно добавлять его в продукты. Например, вкусным и полезным считается творог с льняным маслом и сухофруктами. Для приготовления порции такого лакомства следует смешать в блендере 250 граммов творога, 1-2 ложки нежирной сметаны, 1-2 ложки масла семени льна и горсть любых сухофруктов (изюма, кураги, чернослива и прочего). Все взбить до получения однородной массы и съесть. Кстати, подобное блюдо можно есть на завтрак или полдник вместо основного блюда.
Льняное масло добавляют в овощные салаты, заправляют им гарниры, рыбу или мясо. Жиры связываются с белками и позволяют им более легко усваиваться организмом.
Льняное масло от женских заболеваний: способы лечения
Кандидоз
Для лечения и профилактики молочницы масло льна употребляют перорально утром и вечером (за полчаса до завтрака и ужина). Для борьбы с грибком понадобится 6 – 7 суток. Для усиления эффекта масло можно пропить 2-недельным курсом. Важно, чтобы в рационе не было сахара и сладостей.
Миома матки
Будет ли эффективным льняное масло при миоме матки, можно понять из отзывов врачей. Специалисты пишут, что неразумно полагаться только на фитосредство. Терапия такого серьезного заболевания должна быть комплексной.
Зачастую оно развивается на фоне эндокринных нарушений, если женщина страдает ожирением или сахарным диабетом. Состав льна позволяет улучшить работу эндокринной системы и избавиться от доброкачественной опухоли.
Как принимать льняное масло при миоме матки? Суточная дозировка составляет 2 – 3 ст. л. Начинать необходимо с 1 ч. л., чтобы протестировать организм на непереносимость. При отсутствии побочных эффектов постепенно увеличивают дозу.
Если беспокоит ПМС, улучшить самочувствие помогут льняное масло и мед. Пропорции компонентов 1: 3. Смесь купирует боль и спазмы и придает энергии.
Видео:
Киста яичника
Чтобы рассосалась киста на яичнике, масло из льняных семечек принимают 1 раз в сутки дозировкой 30 мг. Запивать препарат можно зеленым чаем (пол чашки достаточно). Масло и чай регулируют уровень мужских гормонов, которые частично присутствуют в организме каждой женщины. В результате киста исчезает.
Эндометриоз
Если у пациентки диагностирован эндометриоз, для нее применение льняного масла будет следующим:
- В течение месяца натурпродукт совмещают с приёмом настойки боровой матки. Изделие из льна употребляют утром и на ночь по 2 ч. л., боровую матку – трижды в день по 1/3 ч. л.
- Настоем чистотела спринцуют влагалище 2 раза в месяц. Препарат разбавляют кипяченой водой 1: 1.
- По утрам и вечерам пьют микс из свекольного и морковного сока.
- С началом второго месяца продолжают принимать льняное масло, боровую матку и овощные соки. Готовят смесь из меда и сока алоэ (по 400 г каждого) и вливают 0.5 л Кагора. Состав держат в теплом месте ровно 2 недели. Принимают перед каждым приёмом пищи по 1 десертной ложке.
- На 3 месяце продолжают лечение, но без спринцеваний.
- Устраивают 7-дневный перерыв, после которого принимают только лен и боровую матку.
