Корица, целебные свойства и противопоказания

Корица: общее описание специи

Корица представляет собой вечнозеленое дерево из семейства Лавровых, породу Коричник (Цейлонский). Ее родина дремучие джунгли различных стран мира. Растение достигает 20 метров в высоту, имеет прочную и красивую древесину. Листья наделены достаточно большой шириной и отливают блеском.

Цветет миниатюрными цветоносами нежно-желтого тона, которые собраны в небольшие метелки. После отцветения образуются иссиня-черные ягодки-плоды.

Впервые приправу завезли из Китая, выручая за нее баснословные деньги. После ее обнаружили на Шри-Ланке и более 100 лет ее поставка шла только из этого источника. По мере развития мира растение культивировали и в Вест-Индии, и на Сейшельских островах, а также в Азии. Сегодня налажено коммерческое производство и из таких точек: Бразилия, Индия, остров Мадагаскар, Вьетнам, острова Суматра и Ява.

Однако, наиболее ценным товаром считается корица, поставляемая из Шри-Ланки. Ее отличает нежная, хрупкая кора, тонкий аромат, согревающий сладчайший вкус.

В продажу на прилавки магазинов специя поступает в виде свернутых трубочек коры, которую собирают в определенное время года в специально обозначенные дни – в период сезонных дождей. После ее специфически высушивают и придают товарный вид.

Кроме трубочек (палочек) в продаже пряность можно увидеть в рассыпчатом, перемолотой консистенции, в виде коричневого порошка. Применение приправы задействовано по всему миру. Ее используют не только в кулинарных изысках мясных блюд, но и для производства шоколада, маринадов, леденцов, десертов и ликеров.

Корица, полезные свойства

Американские граждане приправляют специей фрукт, молочные и безмолочные каши. Хозяйки в Шри-Ланке применяют сушеные листья, добавляя их в супы, тем самым подчеркивая насыщенность и аромат блюда.

Германия отличается своим неповторимым глинтвейном, в составе которого неизменно присутствует пряность. А в Восточных государствах, люди не забывают своих корней и соблюдают традицию при приготовлении острых мясных блюд – обязательным компонентом выступает ароматная приправа.

Таким образом, приправа получают не только из коры, но и все остальные компоненты дерева также участвуют в производстве. Так из плодов изготавливают ванилин. Из него же делают подделку – «гвоздику». Мелкие цветы обычно идут на изготовление эфирных масел, а из кожистых глянцевых листьев получается ароматный эксклюзивный чай. Даже корни растения идут на переработку для выработки камфоры.

Полезно знать!

Правило ожидания 4-7 дней — период адаптации ребенка на новый продукт.
Меню для ребенка — варианты меню на каждый день от 0 до 14 лет.
Как научить ребенка жевать — с упражнениями на развитие жевательных мышц.
Как сделать детское пюре густым по консистенции
Остатки детского питания — рассмотрим где их можно использовать.

Удобно использовать карту сайта Энциклопедия Детское питание со списком всех статей и рецептов.

Существует около 100 разновидностей корицы, но есть 2 разновидности, которые обычно потребляются. Первая — Cinnamomum zeylanicum или цейлонская корица, которая производится в Индии, Шри-Ланке, Мадагаскаре, Карибском бассейне и Бразилии. Другая — Cinnamomum aromaticum или китайская корица (кассия), которая растет в Китае, Индонезии и Вьетнаме. В то время как обе имеют почти одинаковый ароматный, теплый и сладкий вкус, Цейлонская корица называется «настоящей корицей» с более тонким и изысканным вкусом. Кассия или китайская корица — это менее дорогое сорт и широко распространена в Северной Америке.

Виды и состав корицы

Настоящая ароматная приправа, поставляемая из Шри-Ланки, представлена хрупкими палочками, свернутыми в виде трубочки в несколько слоев. Продукт выделяется желтовато-коричневым окрасом. Палочки нарезают стандартным размером в 5 и 10 см длиной и весом примерно в 1,5-2,5 гр. Такая пряность получается из кропотливо обработанной коры с годовалых веток. Собранные пряности имеют сладкий насыщенный вкус и неповторимый аромат.

Читайте: Климактоплан при приливах жара во время климакса

Кору берут не первого слоя – огрубевшую и жесткую, а второй прослойки. Для производства используют обширные плантации, на которых высаживают молодые саженцы, достигшие 1-2 лет.

Забор ценного материала происходит в период с мая по октябрь. Именно в этот момент молоденькая древесная оболочка легко отходит от своей основы. Для срезки используют чистый обработанный медный нож. Срезанная кора после высыхания приобретает вид трубочки, самопроизвольно скручиваясь. Внешний вид напоминает старые папирусы.

Последняя процедура – просушка до насыщенно-коричневого окраса. После происходит нарезка и сортировка.

На современных прилавках можно найти 4 сорта специй:

Цейлонская – лучший вид, отличается ценностью и целебными свойствами
Малабарская (бурая)
Китайская – поддельный товар
Цинамонн (пряная)

Главным отличием оригинала от фальшивого второсорта является то, что настоящий продукт продается в палочках, а не в ароматном порошке. В составе приправы находится большое количество полезных витаминов (группы В, А, РР, К, С, Е), а также микро- (цинк, селен, железо, марганец, медь) и макроэлементов (фосфор, калий, натрий, магний, кальций).

Не стоит забывать и о дубильных веществах и клетчатке. Кроме этого, отмечается высокая доля эфирных масел. Но по калорийности растение выделяется как достаточно тяжелое, в 100 гр. продукта содержится 247 ккал.

Таким образом, стоит отметить, что специя не только приятное вкусовое дополнение к блюдам, но и очень результативное лекарственное вещество.

Богатый состав витаминов и минералов

Любителям добавлять корицу в различные блюда и десерты нужно знать, из чего же она состоит. Как и во многих других специях, в этой приправе над белками и жирами преобладают углеводы, также есть в ней зола, моно- и дисахариды и довольно много насыщенных жирных кислот.

Калорийность корицы составляет примерно 247 ккал на 100 г. Богат и полезен для организма витаминно-минеральный состав корицы. Так, из витаминов особенно богата корица холином, витаминами С и Е, также в ней довольно много пантотеновой кислоты (В5), пиридоксина (В6) и витамина РР. Из макроэлементов очень богата корица кальцием и калием, также содержит магний, натрий и фосфор. Среди микроэлементов особенно много в ней марганца, довольно много железа и цинка.

Полезные свойства корицы для женщин

Медицина нашего времени хоть и зациклена на медикаментах, но не забывает и народные корни. Так квалифицированные специалисты советуют использовать специи для пищи, из-за того, что они благотворно воздействуют на функционирование важнейших органов и систем в организме человека. Они повышают защитные свойства, укрепляют тонус, способствуют выздоровлению от многих заболеваний.

Выделяют следующие полезные свойства:

Растение наделено противовоспалительными, антибактериальными и антисептическими свойствами. Такие качества имеются из-за большого содержания в составе коры фитонцидов
Применяется при борьбе с кишечными паразитами и при лечении грибковых заболеваний
Улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта
Способствует устранению диареи, вызывая ветрогонное действие
Препятствует образованию онкологических патологий в кишечнике, так как содержит диетические волокна
Устраняет из организма солевые отложения желчных кислот, очищает печень и желчегонную систему
Борется с заболеваниями почек, путем влияния на вывод лишней жидкости
Положительно воздействует на людей с сахарным диабетом, помогая быстрее усваивать инсулин
Уменьшает показатели в крови холестерина и уровня сахара
Выступает антиоксидантом природного характера
Способствует улучшению функциональной работе головного мозга, а также расширению сосудов
При недугах пищевых органов ускоряет процедуру затягивания ран, уменьшению кислотности
Нейтрализует вздутие и кишечные колики при остром метаболизме
Приводит в норму процесс пищеварения
Используют при лечении дерматологических заболеваний

Читайте: Лечение эрозии луком

Таким образом, корица является активатором для нормального функционирования практически всех органов человека. Главное, нужно выдержать оптимальную дозу для употребления, а превысив не навредить здоровью.

Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус корицы:

Мускатный орех
Кардамон
Фенхель
Гвоздика
Шафран
Бадьян
Ваниль
Мята
Куркума
Анис
Черный перец
Душистый перец

Не боимся и добавляем меня в и Одноклассники, Инстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.

На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1: Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей Банано-яблочное пюре Банановое пюре Борщ Бульон с горохом и рисом Варенье из кабачков с клубникой Гречка с зеленым горошком Гречневая каша Гречневая каша с абрикосами Гречневая каша с бананом Гречневый плов Детский винегрет Детский кетчуп Детский салат из огурцов Детский салат Оливье Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками Домашняя пицца Завтрак на улице Запекание цветной капусты Запеченная морковь Запеченная морковь и черешня с просом Картофельное пюре Каша из киноа и тыквы Каша Киноа каши на завтрак Киноа и яблоко Клубничное пюре Клубничное пюре с бананом Клубничный компот Компот из диких яблок и малины Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев Кукурузная каша Кукурузная каша с грушей Кукурузная каша с тыквой Кукурузная каша с тыквой и морковью Кукурузная каша с яблоком и морковью Куриные котлеты с морковью Курица с морковью, сладким перцем и картофелем Макароны по-флотски Макароны с апельсиновым соусом Морковно- картофельное пюре Морковно-рисовая запеканка Морковь с курицей Мухоморы из яиц и помидоров Овощное пюре из цветной капусты и моркови Овощной суп с кукурузной манкой Овощной суп с сыром и кукурузной манкой Овощной суп-пюре с болгарским перцем Овсяная каша Оладьи на горячем кефире Омлет в пакете Омлетный блин Персиковое пюре Пирог из кабачка и моркови Пирог из кабачков Пицца из белокочанной капусты Плов из кролика Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой Пюре из банана и черешни Пюре из банана, творога и каши 4 злака Пюре из брокколи (цветной капусты) Пюре из голубики Пюре из груши Пюре из груши и банана Пюре из груши и тыквы 7 месяцев + Пюре из груши, тыквы и персика Пюре из груши, яблока, слив и чернослива Пюре из индейки Пюре из кабачка Пюре из кабачка и брокколи Пюре из кабачка, моркови и картофеля Пюре из киноа и банана Пюре из киноа и моркови Пюре из киноа, банана и моркови Пюре из киноа, кабачка и моркови Пюре из киноа, персика и малины Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты Пюре из киноа, яблок, груши и изюма Пюре из киноа, яблока, моркови Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха Пюре из малины, черешни и банана Пюре из моркови Пюре из моркови и яблок Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива Пюре из моркови, яблока и картофеля Пюре из репы и моркови Пюре из сливы Пюре из творога, клубники и банана Пюре из тыквы Пюре из тыквы и банана Пюре из тыквы и яблок Пюре из тыквы, яблока и банана Пюре из цветной капусты и брокколи Пюре из цветной капусты и картофеля Пюре из цветной капусты и риса Пюре из цветной капусты и яблока Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка Пюре из цуккини Пюре из цуккини и картофеля Пюре из цуккини, моркови и яблока Пюре из черешни Пюре из черники Пюре из чернослива Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри Пюре из яблока и груши Пюре из яблока и клубники Пюре из яблока, клубники и черешни Пюре из яблока, персика и банана Пюре морковь с тыквой Рагу из индейки, картофеля и моркови Рагу из кабачков, моркови и брокколи Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи Рисовая каша Рисовая каша из цельного зерна Рисовая каша с морковью Рисовая каша с тыквой Рисовая каша с яблоками Рисовая каша с яблоком и грушей Рисовая каша с яблоком и тыквой Рыбные котлеты с овощами Рыбные полуфабрикаты Рыбные фрикадельки с кетчупом Рыбный суп для ребенка Рыбный суп с лососем и сельдереем Самый ленивый суп Смузи с овсянкой Соус в горшочке Суп из гороха и бекона Суп из цветной капусты Суп с фрикадельками для привередливого едока Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью Сырные чебуреки Тыквенно-яблочное пюре Тыквенно-яблочный сок Тыквенный суп-пюре Фруктовый салат Хлебный лаваш Цветная капуста с сыром Чай липа и чабрец Яблочное пюре Яблочный сок

Женские секреты применения корицы

Женские секреты применения приправы

В кулинарии специя используется также в момент заготовок на зиму. При ее добавлении в компоты и закатки, продлевает срок хранения продуктов. Нежный аромат пряности ненавязчиво улучшает зрительную память, способствует повышению настроения, заряжает энергией. При частых болезнях носоглотки рекомендуется вдыхать запах для профилактики в целях укрепления дыхательных путей.

Питательные элементы специи используются для эффективного роста волос. В организме при употреблении происходит ускорение обменных процессов, что приводит к уменьшению жировых масс. Полезные вещества нейтрализуют боли во время менструации, происходит устранение раздражительности и других симптомов, свойственных предменструальному синдрому.

Пряность способствует нормализации цикла, увеличивает половое влечение, придает женщине некий блеск и сексуальность. Происходит увеличение сил для работоспособности, а также улучшает самочувствие женского организма в период критических дней.

При заболевании простудой употребление теплого напитка снижает головные боли, облегчает дыхательные процессы, увеличивает потоотделение, нейтрализует отек слизистой оболочки носоглотки.

Применение пряности для женщины целесообразно не только в лечебных целях, но и для косметологии. Используют масло в виде кремов и мазей. Содержащаяся в составе средства пряность устраняет раздражение верхних слоев эпидермиса. Кроме этого, масло используют для массажа. Оно снимает боль в мышцах и суставах.

Кроме кремов и мазей, готовят маски и скрабы на основе ароматной специи. Подобные процедуры способствуют налаживанию:

Кровообращению в коже
Устраняет воспаление и высушивает образовавшиеся прыщи
Подтягивает и тонизирует кожные покровы
Обладает ценным эффектом лифтинга
Производит антиоксидантный эффект

Этих процессов несложно добиться в домашних условиях. В любую маску на основе йогурта, сметаны или других ингредиентов рекомендуется добавить 1/2 ч.л. корицы.

Главное, следует помнить об аллергической реакции. Перед любым нанесением на кожу лица или волос первоначально требуется опробовать состав на внутренней стороне локтя. При любых высыпаниях применение не рекомендуется.

Способы применения

Существует два типа корицы, которые можно найти в продуктовых магазинах: молотая (порошок) и в виде «палочек». Первая подходит для десертов, хлебобулочных изделий, каш, тушёного мяса, вторая – для приготовления чая и прочих напитков.

Рассмотрим основные рецепты и методы применения корицы, которые зарекомендовали себя в народной медицине:

Чай для похудения. Чай с корицей считается эффективным средством для похудения. В заварочный чайник поместить 2-3 палочки специи, залить 300-400 мл воды, довести до кипения и оставить на 15 минут. Употреблять по 100 мл 2-3 раза в сутки. Добавлять корицу в кофе не рекомендуется, но можно смешивать с цикорием.
При тошноте. Добавить 1 ч.л. порошка корицы в 200 мл воды, прокипятить 10 минут. Употребить за 1 раз. В сутки можно пить до 2 доз.
Для укрепления волос. Смешать 1 ч.л. молотой корицы и мёда. Подогреть до 30-40 градусов 100 мл оливкового масла. Смешать все ингредиенты. Нанести смесь на волосистую часть кожи головы, выдержать 10-15 минут. Смыть обильным количеством воды.
При грибковом поражении ногтей. Необходимо довести до кипения 2 литра воды, добавить 3-4 палочки корицы и оставить настаиваться на 5 минут. Развести холодной водой до комфортной температуры и погрузить ноги на 10 минут.
Кефир с корицей. В 200 мл кефира добавить 1 ст. л. семян льна и ½ ч.л. корицы, ½ ч.л. молотой гвоздики. Также можно добавить щепотку куркумы и корня имбиря. Смешать и оставить настаиваться на 10 минут. Принимать 1-2 раза в день.
Фруктовый салат. Потребуется: 1-2 спелых яблока, 1 груша и 1 банан среднего размера. Порезать фрукты и добавить 1 ч. л. корицы, перемешать.
Тонизирующая ванна. Потребуется: ½ ч.л. корицы, 100 мл миндального или кунжутного масла, ½ ч.л. ванили. Смешать все ингредиенты и использовать при приёме ванны. Подобное местное применение корицы, одновременно с ароматерапией, улучшает микроциркуляцию, когнитивную сферу и повышает жизненный тонус.
Для борьбы с насекомыми. В местах обитания тараканов или муравьёв необходимо рассыпать небольшое количество порошка. Они не любят настолько терпкие запахи и покидают жилище.

Корицу можно не только добавлять в любые блюда, но и готовить из неё лечебные средства.

Противопоказания

Корица — противопоказания

Хоть растение и обладает массой полезных свойств, нужно знать ее дозировку. Основной момент – не превысить норму. В противном случае последствия могут быть самыми непредсказуемыми. Если употреблять повышенное количество специй возможно выявление следующих реакций:

Усиление болей в голове, повышенное нервное возбуждение
Резкое увеличение температуры тела
При первых месяцам беременности вызывает ненормальное сокращение матки, и, как следствие, происходит выкидыш
Усиление внешних и внутренних кровотечений
Содержащееся вещество «кумарин» в больших объемах критически воздействует на печень
Негативно влияет на слизистую желудка, раздражая ее
При проблемах со свертываемостью крови, еще больше разжижает последнюю

На основании приведенных ситуаций можно выделить категории людей, которым строго запрещено употребление корицы в любом виде, даже в незначительных дозировках:

Беременным, находящимся на любом сроке
Молодым мамам, вскармливающим грудным молоком
Людям с повышенным артериальным давлением
Личностям с недугами сердца
Тем, у кого проблемы с желудком, при увеличенной кислотности
Наличие язвенных заболеваний
Людям, подверженным аллергии
Пожилым

Растение ни в коем случае нельзя давать детворе, не достигшей 3-х летнего возраста из-за того, что она вызывает большую интоксикацию организма.

Таким образом, главное правило при употреблении специи в лечебных целях – не навреди. Не стоит руководствоваться негласным предписание: чем больше, тем лучше. В данном случае подобный эффект может сработать только в обратную сторону.

Читайте: Народные средства от воспаления придатков

Как выбрать и сохранить корицу для детского питания

Лучше всего использовать палочки корицы, так как порошок данной специи может содержать примеси. Также важно чтобы корица детям не подвергалась облучению, что может привести к значительному снижению его содержания витамина С и каротиноидов.

Корица доступна в виде палочки или порошка. Палочки остаются более свежими, но молотый порошок имеет более сильный аромат и более сладкий запах. Корица детям должна храниться в плотно закрытом стеклянном контейнере в прохладном, темном, сухом месте. Палочки можно хранить около 1 года, а порошок корицы — около 6 месяцев. Свежесть корицы проверяется по запаху, если она не пахнет сладостью, пришло время отказаться от специи.

Вкус корицы сладкий и теплый, существует на рынке цейлонская корица и кассия. Кассия более красная, чем цейлонская корица, с более сильным — почти горьким вкусом. Если есть возможность купить оба вида, то цейлонскую корицу лучше использовать для сладких блюд, а кассию для пикантных блюд.

Корица для волос

Из-за имеющегося антиоксидантного свойства, специя усиливает кровоток в верхних слоях кожных покровов и луковиц волос. Накладывание маски на волосы, придает им приятный аромат, блеск и красоту, улучшает структуру тела волоса и ускоряет рост. Рекомендуется тем представительницам, у которых тусклые, поврежденные, невзрачные и ломкие волосы.

Рецепты для проведения процедуры восстановления волос и ускорения роста:

Маска, в составе которой чеснок, корица, лук. Одна лучина натирается на крупной терке до образования однородной консистенции. В нее добавляется 1 ст.л. молотой приправы, 4 крупных натертых или выдавленных через чесночницу зубчика чеснока. Все это тщательно перемешивается. В замес добавляется 2 ч.л. меда. После маску равномерно распределяют по коже и волосяному покрову головы
Маска из корицы, оливкового масла и меда. Соединяется 0,5 ст.л. перемолотой корицы, 4 ч.л. подогретого масла оливы и 4 ч.л. разогретого до жидкой массы меда. Консистенцию наносят на мокрые волосы. Все накрывается пленкой и заматывается полотенцем. Через 30-45 минут настой смывается, при этом промывая голову шампунем и отваром крапивы или с жидкостью с добавлением уксуса. Такое мероприятие проводится для придания насыщенного блеска волосам, а также успешно борется с выпадением волос

Чем полезна для детей?

Пользу корицы сложно переоценить, но выделим только самые важные для детского здоровья моменты.

Богатый источник растительных антиоксидантов с широким спектром лечебных и профилактических свойств.
Содержит хорошие дозы марганца, железа и кальция – минеральных веществ, необходимых для нормального роста и развития ребенка.
Обладает антисептическими свойствами, т. е. предотвращает рост болезнетворных бактерий. Поэтому используется в пищевой промышленности как натуральный консервант.
Улучшает пищеварение, повышает аппетит и помогает справиться с кишечными газами, лечит диарею у малышей.
Укрепляет зрение, особенно полезна для глаз при повышенных учебных нагрузках.
Борется с симптомами простуды и других респираторных заболеваний.

Научно доказано, что аромат корицы улучшает настроение, позволяет справиться с утомлением и повышает мозговую активность у школьников. Периодически делайте для ребенка старше 7 лет домашнюю выпечку с добавлением пряности. Это хорошее подспорье для подрастающего умника.

Корица: польза и вред

О полезных свойствах корицы знали давно, и самой лучшей считалась цейлонская корица. На вкус она сладковатая, терпко-вяжущая и жгучая. Конечно, тем, кто собирается употреблять корицу, интересно узнать о ее пользе и вреде. А полезные свойства корицы заключаются в том, что в ней есть:

микроэлементы: такие как кальций, магний, цинк, марганец, медь, железо, селен, фосфор, бета-каротин, ликопен, лютеин;
много витаминов группы В, а также А, С, К, Е, РР токоферол, ретинол, аскорбиновая кислота, рибофлавин;
масло эфирное;
дубильные вещества, фитонциды, пищевые волокна;
кумарин и ароматный эвгенол, который дает приятный запах пряности;

Корица положительно влияет на весь организм. Она хорошо помогает от простудных заболеваний и защищает от разного рода микробов и вирусов.

Ученые установили, что корица – главное профилактическое оружие против такого страшного заболевания, как болезнь Альцгеймера.

При всех полезных свойствах корицы, особого вреда у нее нет, если, конечно, соблюдать норму ее потребления. Корицей нельзя злоупотреблять. В погоне за быстрым результатом, поедая ее в больших количествах, можно столкнуться с передозировкой, в таком случае специя может навредить.

Вред корицы заключается в том, что вещество кумарин, которое присутствует в специи, в больших дозах может вызывать головокружения. Более того, высокое его содержание в организме – это яд для печени. Итак, когда же нельзя употреблять корицу?

Нельзя принимать корицу при беременности, так как могут начаться преждевременные роды, что приведет к выкидышу.
Не нужно принимать корицу при язвенной болезни или остром течении гастрита, чтобы еще больше не навредить слизистой желудка.
Также не стоит ее принимать тем, у кого индивидуальная непереносимость этой специи или существует аллергическая реакция на нее.
Нельзя употреблять при очень высокой температуре.
В день можно употреблять от 1 г до 3 г корицы, не больше. Один грамм порошка пряности равняется половине чайной ложки.

Корица – полезные свойства

Проведенные медицинские исследования показали, что корица содержит большое количество антиоксидантов, ее даже можно применять в виде консерванта: при сравнении 26 специй, корица превзошла по своей активности даже чеснок. Так что, если говорить о полезных свойствах корицы, то их у нее много.

Корица положительно влияет на весь организм, хорошо защищает от разного рода вирусов и микробов, тем самым оберегая от простудных и многих других заболеваний. Эту пряность в больших количествах употреблять нельзя, но в малых дозах она очень эффективна. Корица имеет следующие полезные свойства:

обновляет состав крови и препятствует образованию тромбов, что уменьшает риск инфаркта и инсульта, укрепляет стенки кровеносных сосудов и нормализует работу сердца;
благодаря полифенолу, имеющимуся в корице, специя полезна при диабете. Корица хорошо снижает уровень сахара в крови, если на полстакана теплой воды добавить пол чайной ложки корицы;
корица разжижает кровь, что способствует нормальному кровяному давлению и снижению вредного холестерина;
благодаря высокой активности антиоксидантов повышает и укрепляет иммунную систему;
воздействует на улучшение памяти, внимательности и всей мозговой деятельности;
корица c удивительной способностью может очищать наше тело от шлаков и токсинов, а также снимать отеки и улучшать деятельность почек;
она борется с разного рода воспалительными процессами в организме человека, может защищать от воспалений десны и зубы;
лечится и артрит, когда на стакан воды добавить чайную ложку без горки корицы и две ложки меда: выпивать утром и вечером. Таким образом корица предотвращает накопление солей в суставах и укрепляет всю костную ткань;
она способствует нормализации пищеварения и обмена веществ, поддерживает работу печени и всего желудочно-кишечного тракта;
также она предупреждает развитие раковых клеток;
заболела голова? И здесь поможет корица: теплый чай с корицей ослабляет головную боль;
помогает при хроническом кашле и лечит ангину, убивая микробы в ротовой полости, так как является сильным антиоксидантом;
принимать корицу можно при простуде, ослабленном иммунитете. Если в чай добавить половину чайной ложки корицы, меда и немного лимона, это способствует восстановлению сил после болезни;
помогает при зуде кожи, экземах, других кожных заболеваниях. Можно больные места смазывать корицей, соединенной в равных пропорциях с медом – снимает воспаление с кожного покрова;

Корица полезные свойства и противопоказания для женщин

Кроме всего вышеперечисленного, корица полезна для организма женщины: специя хорошо помогает при менструальных циклах. В критические дни корица облегчает болезненные процессы и помогает восстановить психоэмоциональное состояние.

Полезные свойства корицы для женщин заключаются еще и в том, что она ускоряет снижение веса при нежелательной полноте, так как при регулярном приеме идет ускоренный обмен веществ и быстрее сжигаются жировые отложения. Кроме этого, она притупляет чувство голода, что лишний раз не надо прибегать к дополнительным перекусам.

Женщина всегда стремиться выглядеть моложе, то и здесь полезные свойства корицы пригодятся. Для этого можно применять эффективные маски для лица, они омолаживают и тонизируют кожу. Например, вот такая маска хорошо действует на кожу, для этого нужно взять 1 ст. ложку оливкого масла, 05 чайной ложки молотой корицы. Все хорошо перемешать и нанести на лицо на 20 мин , затем смыть теплой водой

Корица замедляет появление морщин, поэтому, просто надо взять по столовой ложке порошка корицы, сока алоэ и меда, все смешать и сделать из нее маску на лицо на 15-20 минут. Применять раз-два в неделю, и кожа будет долго оставаться гладкой и эластичной.

Также полезные свойства корицы укрепляют и восстанавливают корни волос. Для этого взять 2 ложки масла оливкового или репейного, ложку меда и чайную ложку корицы. Эту смесь втереть в корни волос и оставить на 30 минут, потом смыть теплой водой. Волосы от такой процедуры укрепляются и оздоравливаются.

Корица полезные свойства и противопоказания для мужчин

Полезные свойства корицы не обошли своим вниманием и мужчин, особенно тех, у кого слабая потенция. Если каждый день употреблять пол чайной ложки корицы с ложкой меда, то можно устранить эту проблему и снять сексуальное напряжение, усиливая половое влечение.

Полезные свойства корицы для мужчин имеют ряд положительных качеств. На улучшение потенции мужчин влияет хорошее кровообращение, наличие витаминов и микроэлементов в организме, а этому как раз и способствует эта специя.

А еще чем полезна корица для мужчин, так это то, что хорошо справляется с заболеваниями мочеполовой системы. Эта пряность способна защищать от развития такого неприятного заболевания у мужчин, как простатит, так как она богата антиоксидантами, которые блокируют вирусы и микробы мочеполовой сферы.

Определенное влияние корицы на эрекцию у мужчин ощущается, просто выпивая обычный чай с добавлением этой специи. Но, для более быстрого эффекта, можно принимать некрепкий алкогольный напиток с корицей. Принимать такие средства можно в течение месяца, чтобы не было передозировки, которая может также нанести и вред организму, а затем делать перерыв.

Опишу самый действенный рецепт для усиления потенции, который помогает мужчинам, это женьшень с корицей. Для этого нужно взять:

05 л очищенной воды;
2 ст ложки аптечной спиртовой настойки женьшеня;
1 чайную ложку корицы;
4 шт. гвоздики;
небольшой кусочек имбиря;
половина лимона;
2 ст. ложки меда.

Все ингредиенты смешать в воде и поставить в прохладное темное место на 15 дней. Принимать по 50 г один раз в день на протяжении 1-го месяца.

Детям можно давать в малых дозах только после 7 лет. Если ребенок хорошо переносит этот продукт, то корица защитит его от простуд в осенне-зимний период и значительно скажется на общем состоянии ребенка, улучшая его память и работу мозга.

Корица уникальна тем, что может сочетаться со многими продуктами, поэтому в кулинарии она нашла широкое применение. Ее любят использовать в выпечке мучных изделий, а также добавляют в разные блюда, придавая им пикантность и аромат. Пряность сочетают с мясом, рыбой, грибами.

Ее кладут в десерты, рулеты, напитки, соки, коктейли. Корицу можно принимать с любой пищей, но лучше делать с ней напитки – так быстрее она будет усваиваться в организме и настраивать его на правильный режим работы.

Корица для похудения: рецепт “кефир с корицей”

Принимая корицу, можно похудеть, это на заметку тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. У корицы есть удивительно полезные свойства – это способность ускорять обмен веществ, который способствует сжиганию жиров.

Сбросить несколько лишних килограммов можно, регулярно принимая корицу в чистом виде, просто запивая ее водой. Если принимать корицу натощак перед завтраком, эффект возрастет в несколько раз.

Корица надолго убирает чувство голода. Это лишний раз доказывает, что не нужно будет прибегать к лишним перекусам: так как она уменьшает тягу к сладкому, худеть с корицей становится легче.

Для похудения очень полезен коктейль из кефира с корицей (можно ряженки или другого кисломолочного продукта). Этот рецепт для похудения очень прост и доступен всем.

На стакан кефира положить половину чайной ложки молотой корицы, хорошо размешать – и все, напиток готов к употреблению. Если есть желание, добавьте немного имбиря – такое сочетание только усилит обмен веществ.

Принимая продолжительное время кефир с корицей, можно похудеть быстро, не причиняя вреда здоровью. Так как кефир содержит мало калорий (берется кефир только низкокалорийный), то с добавлением в него корицы убавляется аппетит, но улучшается пищеварение.

Польза от такого напитка состоит в том, что он дает сытость в течение долгого времени, поэтому и результат достигается быстрее. Такой напиток часто используют девушки-модели.

На рецепте “кефир с корицей” можно устраивать разгрузочные дни, принимая только кефир с корицей в течение всего дня. Самое главное, чтобы не пропал результат в похудении, в последующий день не надо налегать на еду с удвоенной силой.

Хорош и чудесен обыкновенный напиток корицы с медом, он тоже очень прост. Половину чайной ложечки корицы заливают 200 граммами кипятка, остужают до теплого состояния и процеживают, и только потом добавляют ложку меда (в горячую воду нельзя добавлять мед, он теряет все свои полезные качества). Все это размешивают и выпивают.

Вес будет уходить постепенно, так как процесс обмена веществ будет идти в ускоренном темпе, чем обычно, да и польза от такого напитка также вырастает в разы. Нужно принимать ее два раза в сутки – на ночь и утром в течение месяца, потом делается перерыв.

Когда и сколько давать?

Если вы уверены, что у ребенка нет аллергии на корицу, начиная с 8-месячного возраста вы можете использовать ее в малых дозах для детской пищи. Например, в зерновых кашах, фруктовых или овощных пюре (из яблок и груш, бананов, тыквы, моркови, сладкого картофеля и т. д.). Самая обычная овсянка станет вкуснее с добавлением щепотки пряности. Об этом свидетельствует и то, что некоторые магазинные каши уже содержат немного коричного порошка.

Специя не причинит вреда, если правильно подобрать дозировку, которая, в свою очередь, зависит от размера, возраста и веса ребенка. Не зная всех индивидуальных особенностей вашего малыша, сложно определить оптимальное количество. Поэтому вопрос дозировки лучше переадресовать врачу. Но следует знать, что российские педиатры не рекомендуют использовать корицу в детском питании до 2-3 лет.

Мнение врачей о корице

Официальная медицина уже признала ряд лечебных свойств корицы.

На конференции Американской ассоциации сердца, посвященной сердечным патологиям, были представлены данные экспериментов, подтверждающие, что пряность замедляет процесс набора жировой массы, поэтому уменьшается риск сердечных заболеваний. Благодаря корице можно понизить уровень сахара и инсулина в крови. Были подтверждены ее антиоксидантные и противовоспалительные свойства.
Результаты экспериментов на грызунах, проведенные учеными из медицинского центра Университета Раша в Чикаго в 2020 году, показали, что прием пряности улучшает память, способности к обучению, предупреждает развитие болезни Паркинсона.
В исследовании 2014 года, проведенном Университетом Аризоны, было подтверждено, что корица способствует лечению рака толстой кишки за счет большого содержания коричного альдегида.
Мерколл и Кэмпбэлл, представители Американской диабетической Ассоциации, еще в 2003 году доказали способность корицы уменьшать объем сахара и холестерина в крови, предотвращать образование тромбов, повышать эластичность сосудов.

Прекрасная по кулинарным качествам пряность, – также ценная пищевая добавка, полезная в лечении и профилактики многих болезней. Однако, как и любое сильное средство, может навредить. Нужно помнить об умеренности в употреблении и противопоказаниях. Важно принимать именно цейлонскую корицу, и только натуральное коричное масло. Лечение или уход за внешностью с помощью этого удивительного средства, способны доставить одно удовольствие.

Источник

Противопоказания к употреблению корицы

Корица является широко доступной специей, но ее использование не всегда на 100% безопасно.

Противопоказаниями к применению корицы являются:

• беременность (может спровоцировать выкидыш),

• язва желудка,

• язвы двенадцатиперстной кишки,

• атопический дерматит.

Корица, нанесенная на кожу, может вызвать раздражение и покраснение, особенно у детей.

Реакция организма должна контролироваться, и использование специй должно быть прекращено в случае необходимости.

Виды корицы

Существует несколько видов корицы, и все они отличаются как внешне, так и по содержанию полезных веществ. На нашем рынке вы, скорее всего, встретите следующие сорта:

Цейлонская. Ее также называют благородной, настоящей. Специю получают из внутренней части коры цейлонского коричника, тонкой как пергамент. Палочки закручены очень плотно. Для сорта характерен терпкий сладковатый вкус, сильный приятный аромат. Это наиболее полезная, но самая дорогая корица;
Китайская (кассия). Ее получают из коры коричника, растущего в Китае, Лаосе, Индонезии. Толщина слоя кассии достигает 2-3 мм, излом показывает зернистую структуру. Цвет красновато-коричневый. Вкус жгучий, запах выражен слабо;
Малабарская. Растет в Бирме, Индии и обладает неприятным горьким привкусом. Цвет малабарского сорта обычно очень темный, бурый;
Циннамон. Редкий вид, выращиваемый на Молуккских островах. Палочки циннамона очень хрупкие, поэтому чаще их перемалывают в порошок.

В России и Европе под видом цейлонского сорта, обладающего массой положительных качеств, часто продают кассию, тем более что отличить их в порошковом виде сложно. Но разница по содержанию кумарина, токсичного для почек и печени, колоссальна — в кассии его в 1000 раз больше. Поэтому приобретая подобный товар в целях оздоровления, отдайте предпочтение классической форме — палочкам. Так проще оценить внешние характеристики:

Цейлонский сорт имеет равномерный светлый окрас, цвет кассии неоднороден;
Качественная пряность упругая, туго закрученная. Кассия изогнута слабо;
Толщина слоев самый важный показатель. У хорошей специи она не более 1 мм;
При взаимодействии с йодом корица немного синеет, а кассия становится темно-синей.

Совершив покупку, обеспечьте пряности условия хранения в прохладе, при невысокой влажности. Бесполезно делать стратегические запасы, свойства корицы сохраняются всего 12 месяцев.

Корица в кулинарии

Корицу активно используют во всех мировых кухнях. Популярность терпкой специи связана с выраженным сладким ароматом, который в зависимости от условий произрастания, может иметь шоколадные, медовые, цветочные, даже смолистые нотки.
Традиционно ее используют в выпечке и кондитерских изделиях – классические булочки синнабон, рождественское печенье, желе, мороженое, варенье, ягодные муссы. А также для ароматизации кофе, чая, глинтвейна, грога, какао, коктейлей.

Пряность используют в качестве приправы к рыбным, мясным, овощным, грибным блюдам, супам, колбасам, паштетам, кашам.

Отлично она сочетается с молочными и кисломолочными продуктами, большим числом фруктов – со всеми цитрусовыми, яблоками, грушами. Удачные спутники корицы – имбирь, ваниль, мускатный орех, гвоздика, кардамон, кориандр, розмарин, пачули, тимьян.

Антибактериальные свойства позволяют применять ее в качестве консерванта, добавлять в скоропортящиеся продукты, для приготовления маринадов, при консервировании овощей, фруктов, грибов, мяса.

Возможный вред

Корицу нельзя употреблять в больших количествах даже здоровым людям, а при некоторых недугах она совсем противопоказана. В первую очередь это абсолютно все заболевания печени, а также язва и высокая кислотность желудка, гормонозависимые формы онкологии, серьезные проблемы в работе сердца.

Корица ощутимо понижает кровяное давление, а при высокой температуре усугубляет недомогание. Пациентам с низкой свертываемостью крови противопоказаны блюда с корицей. У беременных чрезмерное употребление пряности может вызвать преждевременные роды. Корицу следует исключить из меню кормящих грудью женщин, младенцев до года.

Порошок корицы можно употреблять только разведенным с водой или молоком. В противном случае велик риск раздражений пищевода, слизистых горла. По той же причине категорически нельзя вдыхать специю, особенно при респираторных заболеваниях. У некоторых людей корица вызывает аллергические реакции на коже в виде сыпи, отеков. Индивидуальная непереносимость также может проявляться удушьем.

Передозировка пряности проявит себя острой головной болью, упадком сил, угнетенным состоянием нервной системы. Заметив эти симптомы, немедленно прекратите употребление.

Качественная цейлонская корица чрезвычайно полезна для женщин: если употреблять ее небольшими количествами, можно не только сбросить вес, но и оздоровить организм, укрепить иммунитет.