Кекс в стакане в микроволновке

Кекс в кружке за 2 минуты

Это бомба! Я в шоке от такой быстроты, простоты приготовления и вкусноты этого десерта! И радует то, что не надо потом мыть гору посуды!

Воскресенье, 01 Мая 2020 г. 05:13 + в цитатник

Это десерт из серии «быстрее только кошки…», или, как у нас говорится, «чик чак, вэ-зэу»! И правда, на все про все, от внезапно возникшего решения приготовить до «прошу к столу — вскипело» проходит 5-6 минут, не больше. Ну разве это не достаточный аргумент, чтобы иметь такой рецепт в активном запасе?! А если еще усугубить тем, что бисквит получается не только быстрым, но и исключительно вкусным?! А если еще подчеркнуть, что с его приготовлением без вопросов справится любой… и ребенок тоже?! А еще варианты подачи… с мороженым, со сливками, с орешками, с ягодами, с вареньем, с сиропом, с сахарной пудрой, с какао-порошком…, а ведь все это дополнительный вкус и каждый раз другой оттенок Вашему пирожному! А подача? По мне так это очень эффектно… каждому свой симпатичный стаканчик с бисквитом… изящно, вкусно, не хлопотно и оригинально!

Кекс в микроволновке за 2 минуты: 10 лёгких рецептов кексов в кружке

Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках. Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или мороженое, но всё же достаточно легкий и быстрый в приготовлении, чем обычные запечённые кексы. В среднем, чтобы сделать такой кекс, требуется не более 2-х минут (!). Да-да, всего 2 минуты, и воздушный, вкусный и немного влажный внутри кекс готов!

И пусть вас не смущает готовка в микроволновке. Это вовсе не означает, что десерт не может получится или быть приятным на вкус. Ни один кекс из предложенных ниже не готовится из полуфабрикатов. А их вид ничем не отличается от привычных маффинов, кексов или пудингов, приготовленных в духовке.

Так что вооружайтесь нашими 10-ю рецептами кексов в кружке, чтобы всегда быть готовым к внезапным приступам безудержного желания отведать чего-нибудь вкусненького.

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

• 3 столовые ложки муки;
• 1 чайная ложка растворимого кофе (порошок);
• 2 столовых ложки какао-порошка;
• 2 1/2 или 3 столовых ложки сахара;
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя для теста;
• 2 столовых ложки молока;
• 1 яйцо;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 1/2 чайной ложки ванилина.

1. В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.
2. Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Всё перемешиваем вилкой до образования однородной массы.
3. Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!
4. Подаём к столу с шариком ванильного мороженого или просто, присыпав сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

Кофейный кекс в кружке за 5 минут

Добавь в рецепт немного растворимого кофе – и тогда твой кекс станет еще более ароматным и вкусным!

Тебе понадобится:
3 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 1 ч.л. растворимого кофе, 0,5 ч.л. соды, 5 ст.л. молока, 2 ст.л. масла, 3 ст.л. шоколадной стружки.
Приготовление:

1. Смешай между собой все сухие компоненты и сделай посередине ямку; 2. Влей туда молоко с маслом и замеси однородное тесто без комочков; 3. В последнюю очередь вмешай шоколадную стружку или капли; 4. Выложи тесто в смазанную маслом кружку и 2 минуты запекай в микроволновке при максимальной мощности. Готово!

Клубнично-ванильный кекс со сливочной глазурью, приготовленный в микроволновой печи

• 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного;
• 1 большое яйцо;
• 1/2 чайной ложки ванилина;
• 2 столовые ложки сахарного песка;
• 1/4 стакана муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
• 1/2 чайной ложки корицы;
• 2-3 столовые ложки клубники, нарезанной кубиками (можно использовать замороженную).

1. В средней миске смешиваем все ингредиенты (за исключением клубники) и взбиваем венчиком до тех пор, пока тесто не станет гладким, без комочков.
2. Осторожно добавляем клубнику.
3. Смазываем кружку маслом и выливаем в неё готовое тесто примерно на 2/3 (чтобы тесто, когда оно будет подниматься, не вытекло). Лучше даже распределить тесто по двум кружкам так, чтобы оно занимало лишь половину объема.
4. Ставим кружку с тестом в микроволновку и на высоком режиме держим от 75 до 90 секунд или до готовности. Лучше всего контролировать процесс приготовления, находясь непосредственно перед микроволновой. Так как микроволновки у всех разные, у кого-то кекс может быть готов уже через 60 секунд, у другого этот процесс может занять 2 минуты.
5. Если кекс готов, вынимаем его из микроволновой печи и даём остыть.

Тем временем делаем глазурь:

• 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного;
• 1/4 стакана сахарной пудры;
• 1/4 чайной ложки ванилина;
• 1 столовая ложка сливок (или молока).

Смешиваем все ингредиенты (кроме сливок) в небольшой миске и взбиваем до желаемой консистенции. Густоту крема можно уменьшить, добавив сливки или молоко.

Поливаем кекс в кружке сверху глазурью, чтобы он пропитался ею. Либо аккуратно вынимаем кекс из кружки (для этого нужно пройтись ножом по бокам кекса, отделив их тем самым от стенок кружки), переворачиваем на тарелку и поливаем сверху сливочной глазурью.

Апельсиново-шоколадный кекс

Ароматный апельсиново-шоколадный кекс приготовить очень просто. На 4 кекса потребуется:

• 8 столовых ложек сливочного масла;
• 1 стакан сахарной пудры;
• 1 чайная ложка натертой цедры;
• 0,25 стакана апельсинового сока;
• 2 стакана муки;
• 0,5 стакана какао-порошка;
• 2 яйца.

Глазурь:

• 1 стакан сахарной пудры;
• 200 гр. молочного шоколада;
• 0,5 стакана апельсинового сока.

Подготовим четыре кружки или формочки для выпечки, которые можно ставить в СВЧ-печь. Смазываем их частью сливочного масла. Остальное масло положим в миску и дождемся, чтобы оно стало совсем мягким. Взбиваем масло с добавлением сахарной пудры до пышной массы.

Добавляем апельсиновый сок и апельсиновую цедру, вбиваем яйца, продолжаем взбивать массу, пока она не станет полностью однородной. Смешиваем муку с какао порошком, просеиваем эту смесь и добавляем её в жидкую часть теста. Перемешиваем до полного исчезновения комочков.

Разливаем тесто по кружкам, наполняя их на 2/3 объема. Готовим кексы по одному. На выпечку 1 кекса при мощности 800 Вт потребуется 2-3 минуты. Готовые кексы выкладываем на тарелки.

Молочный шоколад разламываем на маленькие кусочки, выкладываем в стеклянную миску и растапливаем в микроволновке. Ставим шоколад в печь, включаем режим «разморозки» на 30 секунд, затем достаем миску и тщательно размешиваем. Затем снова прогреваем в течение 30 секунд. Продолжаем так поступать, пока шоколад полностью не растопится. Даем шоколаду остыть, смешиваем его с апельсиновым соком и сахарной пудрой. Перемешиваем до однородности. Покрываем приготовленной глазурью наши кексы.

Шоколадный кекс с солёной карамелью

• 4 столовые ложки муки;
• 4 столовые ложки сахара;
• 3 столовые ложки несладкого какао-порошка;
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя для теста;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки молока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• парочка соленых ирисок или пара ложек солёной карамели.

1. В небольшую миску добавляем муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль, яйцо, молоко и растительное масло. Всё смешиваем до образования однородной массы.
2. Выливаем смесь в обычную большую кружку. Добавляем солёные ириски или пару ложек солёной карамели, стараясь «утопить» их в тесте.
3. Микроволновую печь устанавливаем на высокий режим и отправляем в неё кружку с тестом на 90 секунд. При необходимости (если кекс не пропекся) можно подержать тесто в микроволновке ещё секунд 30.

Так как солёных ирисок у вас, скорее всего, под руками не окажется, вот рецепт, как самостоятельно приготовить изысканный десерт — солёную карамель:

1. Кладём на сковородку сахарный песок и ставим на маленький огонь.
2. Добавляем только одну каплю лимонного сока и три капли воды.
3. За несколько минут сахар оплывет и расплавится. Не трогать его и не перемешивать!
4. Пока сахар плавится, подогреваем сливки.
5. Когда они начнут закипать, выключаем сахар и немедленно вливаем их к нему, в сковородку.
6. Выключаем газ! И сразу начинаем хорошенько помешивать.
7. В итоге должен получиться нежный, кремовый соус. Добавляем к нему соль (по вкусу).
8. Перемешиваем, переливаем в мисочку и отправляем остужаться (можно в холодильник).

Творожный кекс в кружке за пять минут

Такие кексы можно приготовить за несколько минут для компании друзей, или для семьи к чаю.

Состав:

• творог – 100 гр.;
• манку – 2 ст.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1/ ч.л.;
• ванилин.

Приготовление:

1. Смешайте яйцо с сахаром и ванилином. Добавьте соль.
2. Разотрите творог и добавьте манку и яичную смесь. Можно добавить несколько капель лимонного сока.
3. Чашки смажьте растительным маслом и заполните их до середины подготовленным тестом.
4. Отправьте в микроволновку на три минуты при максимальной мощности.
5. Не вынимая кексы, дайте им постоять пару минут, а затем включите микроволновку еще на минутку.
6. Проверьте готовность зубочисткой и при необходимости допеките еще несколько секунд.
7. Подавайте десерт, украсив его взбитыми сливками, или посыпьте измельченными орехами или шоколадной крошкой.

Банановый кекс с крем-брюле в кружке

• 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного;
• 1 яйцо (слегка взбитого);
• 1 столовая ложка молока;
• 1 спелый банан (пюрированный);
• 3 столовые ложки муки;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки разрыхлителя для теста;
• шарик мороженого крем-брюле, для украшения.

1. Кладём масло в кружку и отправляем в микроволновку на 10 секунд, чтобы оно расплавилось.
2. К растопленному маслу добавляем яйцо и молоко. Слегка взбиваем всё с помощью вилки.
3. Добавляем банановое пюре в кружку и продолжаем смешивание с помощью вилки. В итоге должна получиться однородная масса.
4. Наконец, добавляем все сухие ингредиенты в кружку и снова хорошенько взбиваем всё вилкой.
5. Отправляем кружку в микроволновую печь, выставленную на средний режим, на 1 минуту.
6. Кекс должен подойти и оставаться еще немного жидким в середине. Затем отправляем его в микроволновку ещё на 10 секунд. Если он будет всё ещё не готов, то снова отправляем его обратно на 10 секунд. И так далее, пока кекс не пропечётся посередине.
7. Подаём с шариком мороженого крем-брюле. Наслаждайтесь!

Банановые кексы в кружке за пять минут

Этот рецепт понравится и детям и взрослым членам вашей семьи.

Состав:

• сливочное масло – 1 ст.л.;
• мука пшеничная – 3 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• молоко – 1 ст.л.;
• разрыхлитель – ½ ч.л.

Приготовление:

1. Очистите банан, и пробейте его блендером до состояния пюре.
2. Сливочное масло растопите в миске.
3. Добавьте молоко и сахар, тщательно перемешайте.
4. В чуть остывшую смесь добавьте банановое пюре и яйцо. Взбейте венчиком или миксером.
5. Добавьте в смесь муку с разрыхлителем, и перемешайте до однородной массы.
6. Для аромата можно добавить капельку ванилина.
7. Смажьте чашки растительным маслом и заполните полученным тестом до половины.
8. Отправьте в микроволновку на одну минуту, а затем по необходимости, проверяя готовность зубочисткой еще на минуту.

Готовые кексы подавайте теплыми, украсив тонкими ломтиками банана, или просто посыпьте сахарной пудрой. Можно подать и с шариком ванильного мороженого.

Морковный кекс в микроволновке (без яиц)

• 6 столовых ложек муки;
• 2 столовых ложки сахара;
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя для теста;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/8 чайной ложки корицы;
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха;
• 5 столовых ложек охлаждённого молока + 1/2 столовой ложки лимонного сока (размешать, дать настояться минут 10);
• 2 столовые ложки растительного или оливкового масла;
• 1/4 чайной ложки ванилина;
• 3 столовых ложки мелко натёртой моркови;
• 1 столовая ложка измельчённых орехов;
• 1 столовая ложка измельчённого изюма.

1. Берём небольшую миску, добавляем в неё просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу. Всё хорошо перемешиваем венчиком или вилкой.
2. Затем в другую миску добавляем молоко с лимонным соком, масло, ванилин, тёртую морковь. Всё хорошо вымешиваем при помощи ложки.
3. После этого смешиваем обе смеси — жидкую и сухую, и хорошенько всё взбиваем.
4. Наконец добавляем измельчённые орешки и изюм.
5. Затем выливаем тесто в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 от общего объема. Ставим кружку с тестом в микроволновую печь с высоким режимом на 2 или 2 1/2 минуты. При необходимости добавляем ещё секунд 30.
6. Морковный кекс готов! Подаём к столу тёплым, политым мёдом или шоколадным сиропом.

Банановый кекс в микроволновке

Банановый кекс в кружке по этому рецепту – идеальный завтрак, приготовленный в микроволновке всего за 5 минут!

Тебе понадобится:
1 банан, 1 яйцо, 3 ст.л. молока, 2 ст.л. меда, 4 ст.д. муки, 1 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление:

1. Первым делом разомни спелый банан в однородное пюре вилкой или блендером; 2. Смешай банан с молоком и медом, а потом – добавь яйцо; 3. Всыпь просеянную муку с разрыхлителем, перемешай тесто и разлей в чашки; 4. Запекай банановые кексы в микроволновке 5 минут при максимальной мощности.

Кружка какао-кекса с тёмным пивом

• 4 столовые ложки муки;
• 5 столовых ложек сахара;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста;
• 1 яйцо;
• 2 1/2 столовые ложки какао-порошка;
• 3 1/2 столовые ложки молока;
• щепотка ванилина;
• 3 1/2 столовые ложки масла;
• 5 1/2 столовые ложки тёмного пива.

1. Смешиваем все ингредиенты в большой кружке при помощи небольшого венчика или вилки до получения однородной кремообразной массы. Готовим в микроволновой печи приблизительно 1 1/2 минуты.
2. Главное — не передержать кекс в микроволновке! С другой стороны, если продержать его мало, то он может оказаться сырым внутри.

Какао-кекс с арахисовым маслом в микроволновке

• 3 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 1/2 столовые ложки какао-порошка;
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 3 столовые ложки молока;
• 1 1/2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка арахисового масла.

1. В большой кружке вилкой смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
2. Добавляем молоко, растительное масло и арахисовое масло. Взбиваем до получения однородной массы.
3. Кружку отправляем в микроволновую печь, выставленную на высокий режим, на 1 минуту и 10 секунд. Сначала тесто хорошо поднимется, а затем спадёт. Это нормально.
4. Подаём к столу в тёплом виде, кушаем сразу.

Лаймово-кокосовый кекс в кружке

• 4 столовые ложки муки;
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя;
• 2 1/2 столовые ложки сахарного песка;
• 4 столовые ложки кокосового молока (коровьего молока или сливок);
• 1 чайная ложка кокосовой стружки;
• 1/4 чайной ложки цедры лайма.

1. Смешиваем все ингредиенты, кроме цедры лайма и кокосовой стружки, в большой кружке.
2. Можно воспользоваться вилкой или небольшим венчиком. Взбиваем ингредиенты, пока тесто не станет гладким. Нужно убедиться, чтобы не было комочков.
3. После этого аккуратно добавляем кокосовую стружку и цедру лайма.
4. Отправляем в микроволновую печь примерно на 1 минуту. Верх кекса должен быть сухим и аппетитным на вид.
5. Перед подачей кекс сверху немного посыпаем цедрой лайма.

Апельсиново-шоколадный кекс в кружке

• 8 столовых ложек сливочного масла;
• 1 стакан сахарной пудры;
• 1 чайная ложка апельсиновой эссенции (или просто натёртой цедры);
• 1/4 стакана апельсинового сока;
• 2 стакана муки;
• 1/2 стакана какао-порошка;
• 2 яйца.
• Шоколадно-апельсиновая глазурь:
• 1 стакан сахарной пудры;
• 200 грамм молочного шоколада, расплавленного;
• 1/2 стакана апельсинового сока.

1. В большой миске взбиваем 6 столовых ложек сливочного масла с 1 стаканом сахарной пудры.
2. Добавляем апельсиновую эссенцию (или цедру), апельсиновый сок и яйца, продолжаем взбивать.
3. Всыпаем муку, а также какао и взбиваем до образования однородной массы.
4. Смазываем кружки небольшим количеством масла и вливаем в каждую кружку теста на 2/3. Отправляем в микроволновку на 2 минуты.
5. Затем переворачиваем кружки, аккуратно достаем кексы и выкладываем их на тарелку. Сверху поливаем апельсиново-шоколадной глазурью.

Чтобы сделать глазурь, просто взбейте вместе растопленный шоколад, сахарную пудру и апельсиновый сок.

Из приведённого в рецепте количества ингредиентов получается 4 кекса в кружках.

Кекс в кружке за пять минут на кефире

Совсем простой рецепт для уютных посиделок с подружкой со свежей выпечкой.

Состав:

• кефир – 2 ст.л.;
• мука пшеничная – 3 ст.л.;
• сахар – 2 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

1. В миске взбейте венчиком яйцо с сахаром. Добавьте кефир и масло.
2. Муку перемешайте в отдельной емкости с разрыхлителем. Можно добавить капельку ванили или корицы.
3. Соедините жидкие и сухие компоненты и тщательно перемешайте.
4. Возьмите две чашки и смажьте их растительным маслом при помощи кисточки.
5. Налейте теста примерно на треть.
6. Поставьте в микроволновку, и, установив максимальную мощность, выпекайте пару минут.
7. Проверяйте готовность зубочисткой.
8. Готовые кексы легко вынимаются из чашки.